ТЕХНИКА В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ KOCIERZ NEW
- Артикул:
- 11006303136
- Страна продавца: Польша
- Доставка: от 990 ₽
- Срок доставки: 12-20 дней
- В наличии: 1
- Оценка: 4.94
- Отзывов: 314
Характеристики
- Артикул
- 11006303136
- Тип
- традиционный учебник
- Автор
- Katarzyna Kocierz
- Класс
- 1
- Обложка
- мягкий переплет
- Издатель
- WSIP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
- Название
- Technika w produkcji cukierniczej
- Средство
- книга в мягкой обложке
- Тематика
- Профессиональные предметы
- Состояние
- Новое
- Год издания
- 2015
- Язык издания
- польский
- Номер издания
- 1
- Высота изделия
- 24,2 см
- Ширина изделия
- 17 см
- Количество страниц
- 288
Описание
TECHNIKA W PRODUKCJI CUKIERNICZEJ KOCIERZ NOWA
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach technik technologii żywności oraz cukiernik. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.4 (Wytwarzanie wyrobów cukierniczych).
Autorka wyczerpująco opisała zasady posługiwania się sprzętem stosowanym w magazynach surowców cukierniczych, dobierania maszyn, urządzeń i drobnego sprzętu cukierniczego do produkcji i przechowywania wyrobów. W podręczniku znajdują się również zagadnienia z zakresu BHP i PKZ (interpretacja rysunków technicznych oraz schematów maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów spożywczych, posługiwanie się instrukcjami obsługi oraz dokumentacją technologiczną). Liczne ilustracje i schematy przedstawiające najnowszy sprzęt cukierniczy wizualizują przekazywane informacje.