Корзина для расстойки теста из ротанга, круглая 23 см, ЛЕН

Okrągły Ratanowy koszyk do garowania chleba 23 cm z lnianym przykryciem

Idealny do przygotowywania domowego chleba.

Jego kształt sprawi, że chleb będzie wyglądał jak tradycyjny bochenek.

Parametry:

• średnica zewnętrzna 23 cm,
• średnica wewnętrzna 21,5 cm,
• wysokość: 8,5 cm.

Kod produktu: 5901497717721

UWAGA: Produkt wykonywany ręcznie wymiary mogą się różnić o +/- 5 %

UWAGA: FORMA SŁUŻY DO WYRASTANIA / GAROWANIA CIASTA, NIE NALEŻY WKŁADAĆ JEJ DO PIEKARNIKA

Dzięki koszykom rattanowym do wyrastania, garowania ciasta na chleb:

• rosnące ciasto chlebowe zyskuje idealną formę,
• zachowuje swój kształt, aż do końca pieczenia,
• jest pulchne, skórka zachowuje chrupkość, mniej pęka, mniej się kruszy podczas krojenia.

Aby chleb idealnie nam wyrósł w rattanowym koszyczku, jego wielkość dobieramy pod całkowitą masę ciasta, czyli mąka + woda + dodatki. Jeśli chcemy upiec chleb 1kg wybieramy koszyk o pojemności 1kg.

Istnieją dwa sposoby przygotowania i zastosowania koszyka rattanowego:

1. Możemy wyścielić koszyczek lnianą ściereczką/ pokrowcem. Następnie oprószyć wyściółkę mąką, włożyć ciasto i zostawić do wyrośnięcia. To rozwiązanie skutecznie zapobiegnie przylepianiu się ciasta do koszyczka, natomiast nie zachowa mocnych linii wzoru koszyczka, będą one słabiej widoczne. Lniana ściereczka ułatwi również wyłożenie wyrośniętego ciasta na blaszkę/ szamot.
2. Drugi sposób to oprószenie koszyka mąką, włożenie ciasta chlebowego, oprószenie górnej warstwy ciasta i przykrycie koszyczka lnianą ściereczką/ pokrowcem. Pozostawienie do wyrośnięcia.

Te dwie metody są prawidłowe, wybierz tą która bardziej Ci odpowiada.

Cenna uwaga:

Aby ciasto nie przyklejało się do koszyczka w trakcie garowania PIEKARZE zalecają zmieszanie pąki pszennej i ryżowej w proporcjach 50/50.

Jeśli chcemy, aby nasz rattanowy koszyczek służył nam długie lata musimy pamiętać o kilku ważnych wskazówkach:

• koszyków do wyrastania chlebaużywa się tylko podczas etapu wyrastania/ garowania ciasta,
• przed pierwszym wypiekiem koszyk należy umyć pod bieżącą wodą, następnie wygrzać w piekarniku w temperaturze 140 St. C przez około 20 minut,
• po każdym użyciu z koszyczka należy usunąć resztki mąki. W tym celu możemy delikatnie opukać koszyczek o stół. Pozostałości ciasta usuwamy plastikową szczoteczką, nie używamy drucianych lub delikatnie wydłubujemy plastikowym lub drewnianym szpikulcem. Dla celów higienicznych (należy pamiętać, że rattanowy koszyczek powinien być SUCHY) warto po każdym użyciu wygrzać koszyczek w piekarniku.
• raz na 6 miesięcy, nie częściej myjemy koszyczek pod bieżącą wodą. WAŻNE – po umyciu - musimy osuszyć go w piekarniku w temperaturze 140 C przez około 20 minut. To wystarczy.

Wiele cennych wskazówek można odszukać na forach internetowych. Warto je prześledzić 😊

Zapraszamy na pozostałe aukcje.

Duży wybór form, różne wielkości i kształty.