3в1 Чайный гриб + Тибетский гриб + Японские водоросли

ZAKUP DOTYCZY zestawu:

1. GRZYBEK HERBACIANY (scoby)

6-7 cm

+ starter ok. 200ml

+ pdf z instrukcją hodowli, właściwościami i ważnymi informacjami

2. ZIARNO KEFIROWE (GRZYBEK TYBETAŃSKI)

10 gramów

+ pdf z instrukcją hodowli, właściwościami i ważnymi informacjami

3. ALGI JAPOŃSKIE (ALGI WODNE)

20 gramów

+ pdf z instrukcją hodowli, właściwościami i ważnymi informacjami

+ ulotki

Producent: Kameleon Kulinarny

E-BOOK do pobrania

do każdej paczuszki z produktem wkładamy ulotkę jak samodzielnie pobrać ebooka z naszego bloga Kameleonkulinarny .pl

Po otrzymaniu paczuszki - w miarę możliwości jak najszybciej nastawiamy produkcję.

Kupując w naszym sklepie -

mają Państwo GWARANCJĘ I BEZPIECZEŃSTWO MIKROBIOLOGICZNE.

Wszystkie NASZE HODOWLE:

★ grzybek herbaciany,

★ algi japońskie,

★ grzybek tybetański,

★ zakwas żytni

są odpowiednio

przebadane, spełniają wszelkie normy i wymagania,

są zatwierdzone przez Sanepid i dopuszczone do sprzedaży.

Jesteśmy dumni, że jako jedyny sklep w Polsce mamy je w stałej ofercie w swoim sklepie!

Ad.1 KOMBUCHA - GRZYBEK HERBACIANY (zwany również: SCOBY, GRZYBKIEM JAPOŃSKIM)

• 1 szt grzybka herbacianego o średnicy

ok. 6-7 cm

przewidziany do hodowli w butelce

• starter czyli ok. 200 ml płynu kombuchy (niezbędnego do rozpoczęcia własnej produkcji)
• instrukcja w formie elektronicznej o grzybku herbacianym z informacjami o: hodowli krok po kroku, właściwościami, ciekawostkami
• ulotka

DO HODOWLI POTRZEBNE SĄ

(podane proporcje na ok. 1-litrowy słój, można zrobić od razu w większym, zwiększając proporcje)

➤ SŁÓJ (lub inne szklane naczynie) o średnicy dostosowanej do średnicy grzybka

➤ HERBATA (zielona, czarna, czerwona, biała - wg preferencji) - łyżka lub 2-3 torebki

➤ woda 800-1000 ml

➤ cukier (biały, trzcinowy, kokosowy - do wyboru) 100-120 gramów

➤ GRZYBEK HERBACIANY

➤ STARTER (płyn z poprzedniej produkcji)

➤ gęsta gaza lub BAWEŁNIANA ŚCIERECZKA (można dokupić na innej auckji), gumka recepturka, niemetalowe SITKO (posiadamy w ofercie na innej aukcji) / filtr

HODOWLA grzybka herbacianego (w ok. litrowym słoju)

★ 100-120 g cukru i łyżkę lub 2-3 torebki herbaty zalewamy gorącą wodą. Parzymy oddzielamy susz (fusy) od naparu.

★ Studzimy do temp. ok. 25'C, wlewamy do słoika, wkładamy grzybka herbacianego (jasną stroną do góry).

★ Dodajemy starter czyli ok. 100 ml płynu z poprzedniej produkcji (dodajemy go za każdym razem). Proporcja startera do osłodzonej herbaty to ok. 1:10.

★ Przykrywamy gazą, zabezpieczamy gumką recepturką, odstawiamy w ciepłe, ciemne (nienasłonecznione) miejsce na 10-21 dni. Nie potrząsamy słojem.

★ Kombucha jest gotowa gdy płyn nie musuje podczas lekkiego potrząsania słoikiem. W cieple / latem cykle są krótsze - ok. 7-13 dni, zimą / w chłodzie - dłuższe.

★ Kombuchę (płyn) zlewamy do właściwego naczynia (przez niemetalowe sitko), odstawiamy do lodówki.

★ Grzybka (a tak na prawdę 2 grzybki ponieważ po 1-szym cyklu mamy matkę oraz nowego grzybka) myjemy, powtarzamy cykl.

Ad.2 GRZYBEK TYBETAŃSKI

10 gramów

Grzybek tybetański to kultury bakterii i grzybów, które dodane do mleka powodują rozpoczęcie procesu fermentacji, w wyniku czego otrzymywany jest kefir. Kefir ma wiele dobroczynnych właściwości, a otrzymywany z użyciem grzybka tybetańskiego jest jeszcze zdrowszy od tradycyjnego.

Grzybek tybetański składa się w większości z bakterii kwasu mlekowego, bakterii kwasu octowego oraz drożdży. Wygląda podobnie do małych różyczek kalafiora, jest galaretowany w dotyku, ma nieregularne kształty i białą lub biało żółtawą barwę. Ziarna ma średnicę od około 0,2 do 2 cm.

HODOWLA grzybka tybetańskiego:

★ Ziarno zalewamy mlekiem (świeżym lub pasteryzowanym, nigdy UHT)

★ Słoik przykrywamy gazą/ściereczką, odstawiamy na 24h w temp. pokojowej

★ Po 24h przelewamy przez plastikowe (nigdy metalowe!) sitko. Kefir przechowujemy w lodówce, spożywamy najlepiej do 24h.

★ Ziarno przemywamy na sitku pod bieżącą wodą, usuwamy pozostałą część kefiru.

★ Powtarzamy cykl.

PROPORCJA ZIAREN DO MLEKA - 1:10-1:20

Ad.3 KRYSZTAŁKI ALG JAPOŃSKICH czyli JAPOŃSKIE KRYSZTAŁY

25 gramów

(znane również jako algi, algi morskie, kefir wodny)

Są to mikroorganizmy zdolne do fermentacji, kolonie bakterii (Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus i Leuconostoc) i drożdży (Saccharomyces, Candida, Kloeckera i prawdopodobnie jeszcze co najmniej dwa gatunki).

Pomimo nazwy nie są to algi… ani nie pochodzą z Japonii. Ich pochodzenie nie jest znane – wiadomo, że występują w Meksyku w niektórych gatunkach kaktusów, gdzie mają pod dostatkiem swego naturalnego pożywienia, czyli wody z cukrem. Aktualnie hodowane są na całym świecie i powszechnie stosowane do produkcji kefiru wodnego - naturalnego probiotyku.

HODOWLA alg japońskich:

★ Do ciepłej wody* dodajemy cukier**, studzimy.

★ Zalewamy kryształki.

★ Dodajemy 4-6 rodzynek. Rodzynki wymieniamy co 7 dni.

★ Przykrywamy, odstawiamy w oświetlone, nienasłonecznione miejsce, w temp. pokojowej na 24-48 h

★ Gotowy kefir wodny przelewamy przez plastikowe (nigdy metalowe) sitko do butelki, przechowujemy w temp. pokojowej lub lodówce do 2 dni.

★ Kryształki przepłukujemy, powtarzamy cykl.

*Proporcja kryształków do wody: 1-10

**Proporcja kryształków do cukru: ok 1:1 - 3:1, przy krótkich cyklach nawet 1:5

W miarę rozmnażania się alg zwiększamy proporcje.

PAKOWANIE:

• w woreczkach z atestem (bezpieczna podróż)
• woreczki przeznaczone są do kontaktu z żywnością
• pakowanie jest zawsze tuż przed wysyłką

3 INSTRUKCJE

z niezbędnymi informacjami

DO KAŻDEGO ZAKUPU dołączane są

elektroniczne (ekologiczne) instrukcje hodowli,

z informacjami o właściwościach, sposobie stosowania

probiotyków i innymi cennymi informacjami.

PDF'y wysyłane są drogą mailową.

ULOTKA w wersji papierowej

dodawana jest do każdego zakupu

Jest na tyle mała, że możemy przyczepić

ją na lodówkę lub schować do portfela.

W przypadku skrajnych temperatur - bardzo wysokich upałów czy też znaczących mrozów, dla bezpieczeństwa przesyłek, zastrzegamy sobie prawo wstrzymania wysyłki / zmiany dnia wysyłki.