Krombacher две фирменные стеклянные кружки 0,5л.

Dwa piękne kufle szklane Krombacher  z masywnym uchwytem  i cechą 0,5l – grube dno zapewnia stabilność – stan idealny

Krombacher – świetne niemieckie piwo Premium - oto co piszą o sobie

Wszystko zaczyna się na wzgórzach wokół Krombach. Stąd pochodzi nasz Felsquellwasser i tylko tutaj warzymy nasze piwo premium. W ten sposób wieża Kindelsberg i nasz Felsquellwasser wcześnie stały się znakiem rozpoznawczym Krombach i nadal można je znaleźć na każdej butelce w herbie browaru. Nasza miłość do naszych początków wykracza poza region Krombacher.

Każde piwo Krombacher degustowane w miastach na całym świecie rozpoczyna swoją podróż właśnie tutaj, w rejonie gęsto zalesionych wzgórz niskiego pasma górskiego Rothaargebirge. Tylko u nas znajdziesz nasz najcenniejszy skarb - Felsquellwasser ze skalnego źródła. Oczywiście warzymy nasze piwo zgodnie z niemieckim prawem czystości, a ponadto według własnych standardów jakości, które są wyjątkowo wysokie nawet jak na niemiecki browar.

Bardzo niewiele browarów na świecie ma szczęście warzyć przy użyciu naturalnie miękkiej wody. Jednym z takich browarów jest Krombacher.

Natura w naszej ojczyźnie obdarzyła nas specjalnym darem Felsquellwasser - naturalnie miękkiej wody pochodzącej ze źródła skalnego, z którego korzystamy w stanie naturalnym, bez konieczności przetwarzania. Odkryta już w 1722 roku, jest idealna do warzenia i zapewnia, że ​​wyjątkowy smak i świeżość piwa Krombacher może się w pełni rozwinąć.

„Tradycja żyje w Krombach”

Od małego domowego browaru do największego prywatnego browaru w Niemczech

Rodzinny od pokoleń browar Krombacher jest dziś największym prywatnym browarem w Niemczech i jednym z najnowocześniejszych w Europie. Naszym celem od zawsze było warzenie piw najwyższej jakości. Dzięki temu każde piwo Krombacher warzone jest wyłącznie z najlepszych naturalnych składników z wielką starannością i dbałością o szczegóły przy użyciu oryginalnego, wielowiekowego rzemiosła piwowarskiego. To filary historii sukcesu naszego rodzinnego browaru Krombacher.

Korzenie Browaru Krombacher

Nasze korzenie sięgają wsi Krombach, o której po raz pierwszy wzmiankowane są w dokumentach około 1300 roku. Stary dokument wskazuje, że piwo warzono w Krombach już w 1618 roku i podawano je odpoczywającym furmanom. O samym browarze Krombach po raz pierwszy wspomniano w dokumentach w 1803 roku. Rodzinny browar czerpał korzyści z położenia wsi przy arterii łączącej Siegen i Sauerland. Szybko zyskała znaczenie wykraczające poza miasteczko Krombach. W 1829 roku istniały jużfestyny z organizatorami festiwalu strzeleckiego „Olper Schützenfest”, który do dziś jest zaopatrywany w piwo Krombacher.

W kolejnych latach rozwój sieci kolejowej miał ogromne znaczenie dla dystrybucji i eksportu piwa. W 1835 r. w Niemczech kursowała pierwsza niemiecka linia kolejowa na linii Norymberga-Fürth. Pierwszym ładunkiem były beczki po piwie.

Narodziny Krombacher Pilsner

Od około 1890 roku w Krombach udokumentowano pierwsze próby warzenia piwa Pilsner. Po kilku latach nowy proces warzenia został udoskonalony za pomocą innych rodzajów chmielu i metod fermentacji, a nowo wykreowany styl i smak szybko zyskał popularność.

W październiku 1901 r. gazeta „Siegener Zeitung” z dumą donosiła, że ​​Krombacher Pilsner dzięki swojej jakości staje się coraz bardziej popularny i zaczyna zdobywać międzynarodową sławę. Nawet północnoniemiecki Lloyd zamówił „podwójny wagon Pilsner” do Antwerpii.

"Piwo to nasza pasja"

Pasja naszej rodziny do piwa jest podstawą wszystkiego, co robimy. Jesteśmy dumni z naszej sztuki piwowarskiej, dla której każdy dał z siebie wszystko - od pokoleń. Łączy doświadczenie naszych wielkich mistrzów piwowarskich i najlepsze, naturalne składniki z wielowiekową umiejętnością warzenia piwa i najnowocześniejszą technologią. Rezultatem jest doskonałe piwo premium o niepowtarzalnym, pełnym smaku i maksymalnym aromacie za każdym razem. Prawdziwa, naturalna przyjemność z piwa!

Cztery składniki dla niepowtarzalnego smaku

Zgodnie z niemieckim prawem czystości do warzenia piwa można używać tylko czterech składników: wody, chmielu, słodu i drożdży. Od 1516 roku najstarsze prawo żywnościowe zapewnia najwyższą jakość, czystość i świeżość piwa, które w Krombacher są oczywiste.

Krombacher Felsquellwasser

Jak większość piw, Krombacher składa się w ponad 90% z wody, co czyni go naszym najważniejszym składnikiem. Dzięki naszemu skalnemu źródłu Felsquellwasser natura dała nam prawdziwy skarb. Wypływa z wielu źródeł i studni wokół Krombach i możemy ją wykorzystać jako naturalną wodę do warzenia - bez żadnej obróbki.

Słód z jęczmienia jarego dwurzędowego

Używamy wyłącznie słodów z naturalnie uprawianego, wysokiej jakości dwurzędowego jęczmienia jarego, ponieważ jego ziarno jest pełne i mocne. Doskonała baza dla naszego słodu piwowarskiego.

Najlepszy chmiel siegel z Hallertau

Szczególnie staranny dobór chmielu zapewnia orzeźwiający, rześki, goryczkowy finisz Krombachera. Chmiel również dłużej utrzymuje naturalną świeżość piwa i przyczynia się do ładnej, jędrnej piany.

Świeże i doskonale zarządzane drożdże/Specjalne zarządzanie drożdżami

W procesie fermentacji, opracowanym specjalnie w Krombach, komórki drożdży przekształcają cukier słodowy w alkohol i drobne pęcherzyki dwutlenku węgla. W tym celu używamy wszystkich komórek drożdży tylko raz. Już samo to daje wgląd w ekskluzywne standardy jakości naszego browaru rodzinnego. W ten sposób osiągamy niezmiennie pełne doznania smakowe, które sprawiło, że nasz Krombacher jest numerem jeden 1 piwo premium w Niemczech.

Trzy kroki do przyjemności

W Krombach używamy do warzenia wyłącznie naturalnych surowców najwyższej jakości. W procesie produkcji opieramy się na wielowiekowej sztuce piwowarstwa, rozwijanej przez pokolenia.

1. Warzenie piwa

Podczas zacierania śruta słodowa jest mieszana z naszym Felsquellwasser i podgrzewana. W trakcie tego procesu niefermentująca skrobia słodowa zamieniana jest na fermentujące, drobne składniki cukrowe, które są później ważne dla zawartości alkoholu i tworzenia kwasu węglowego. Aby osiągnąć wyjątkowy smak Krombachera, nasi mistrzowie browarnictwa stosują oryginalny i bardzo złożony proces dwóch zacierów, który piwowarzy stosowali przed wiekami i który ze względu na swoją złożoność jest obecnie rzadko używany.

Zacier powstaje przez mieszanie i podgrzewanie Felsquellwasser i śruty słodowej. Następnie w dużym naczyniu do filtracji odfiltrowywane są stałe składniki zacieru, tzw.

Podczas gotowania brzeczki nasze piwo Krombacher nabiera niepowtarzalnego charakteru. W warzelni lub warzelni gotuje się napar uzyskany po zacieraniu i klarowaniu. Nasi mistrzowie piwowarstwa dodają dokładnie odpowiednie ilości naszego doskonałego chmielu Siegel w określonych odstępach czasu. Chmiel zapewnia harmonijne dopełnienie naszych piw.

1. Fermentacja

Po ostygnięciu brzeczki do pożądanej temperatury fermentacji trafia do naszej piwnicy fermentacyjnej. Tutaj nasi mistrzowie piwowarstwa dodają czyste drożdże, które zostały specjalnie opracowane dla naszych piw w Krombach. Fermentują skrobię słodową zawartą w brzeczce do alkoholu i drobnych pęcherzyków kwasu węglowego.

Po fermentacji drożdże opadają na dno kadzi fermentacyjnych, a z brzeczki powstaje tak zwane „młode piwo”. Następnie nasi mistrzowie piwowarzy pozwolili piwu Krombacher dojrzewać, dopóki nie rozwinie pełnego aromatu i głębi smaku.

1. Filtracja

Po trzech przejściach wszystkie zmętnienia i pozostałe drożdże są usuwane, zanim piwo zostanie poddane kolejnemu testowi jakości w naszym laboratorium.

To wciąż nie koniec naszego procesu jakości, ponieważ zanim nasz Krombacher zostanie napełniony do beczek i butelek, trzech doświadczonych piwowarów musi samodzielnie skosztować i podpisać piwo, zanim zyska pełną aprobatę Krombachera i będzie mogło opuścić browar, aby się nim delektować przez konsumentów.

Kufle są wysokie z wyciśniętymi literami Krombacher- stan idealny… tylko nalać piwa…

Wymiary

Pojemność  0,5 l

Wysokość  18,8cm

Średnica kołnierza  8,2 cm

Średnica podstawy 8,5 cm

Zwężenie 7,7 cm

Od ucha do brzegu kufla  13 cm

Stan bardzo dobry – bez śladów

Bardzo ładne szkło.

Piwo to najstarszy i najczęściej spożywany napój alkoholowy oraz trzeci pod względem popularności po wodzie i herbacie napój na świecie. Dlatego warto przeczytać krótką historię kufla.

Kufel – naczynie do picia piwa lub wina. Może być wykonany z różnych materiałów np. szkła, ceramiki, metalu lub drewna. Kufle najczęściej mają objętość od 0,25–1 litra. W krajach anglosaskich najpopularniejszą objętością kufla jest 1 pinta (ok. 0,568 litra). W Niemczech kufel o objętości 1,069 l nosi nazwę Mass.

Kufel - kufel do piwa,  Bierkrug,  , Krügel , fast - to naczynie bez pokrywki  lub z klapką z uchwytem, naczynie do picia , która ma swój początek w wieku XVI w krajach niemieckojęzycznych. Inne nazwy to „Bierbembel” lub „Steinkrug”; do ceramiki historycznej (zwłaszcza z fajansu ) Regionalnie istnieją wyrażenia „Halber” /od halb- pół litra/(również w północnych Niemczech) i „Henkel” (czasami w Berlinie). Najważniejszą cechą kształtu jest cylindryczny lub stożkowy, co najwyżej lekko wybrzuszone korpusy, najczęściej z rączką, często z odchylaną pokrywą i podparciem dla kciuka (podparcie kciuka musi mieć blisko do szyszki albo lwiej łapki do uniesienia cynowej pokrywy) i stopniowanym pierścieniem stopy – szerokim  ciężkim dnem- zapewniającym stabilność. Kufel wykonywane były głównie ze  szkła lub kamionki , a także srebra , cyny , ceramiki , fajansu, porcelany i innych materiałów. Kufle są często opatrzone płaskorzeźbą lub nadrukiem. Są też  lub malowane inskrypcjami, przedstawieniami symbolicznymi lub scenicznymi. Szklane kryształowe kufle posiadają piękne czasem bardzo skomplikowane grawery. Szczególnie myśliwskie niezwykle precyzyjne są cenione i poszukiwane. Najchętniej używa się ich do picia piwa. Istnieją kufle o pojemności do pięciu litrów. Kufel Steinkrug z fajansu albo kamionki ) jest uważany za  przedmiot „typowo niemiecki”

Pokrywki- klapki z szyszką chmielu lub lwią łapką- na którą po naciśnięciu klapka się otwiera. Są wykonane z odlewów z zawiasem. Same pokrywki bywają gładkie- ale najczęściej są wspaniale dekorowane rozetami floralnymi, lambrekinami, kampanulami…  koronkowymi  medalionami… czasem herbami i lub stemplami cechowymi.  Często pod pokrywką znajdziemy napis Pewter 96% zinn – to nie jest sygnatura, ale informacja, że do wykonania pokrywki użyto tego szlachetnego stopu utwardzonej cyny. Wykonane są ze stopu  cyny -  Pewter – stop cyny (90–98%) z antymonem (0,5–8%) i miedzią (0,25–2,5%). Jest wysoce kowalny, plastyczny i twardy. Miedź i antymon pełnią głównie rolę utwardzającą. Gorsze i starsze gatunki pewteru zawierają dodatkowo ołów, który nadaje mu niebieskawy odcień. W zależności od składu temperatura topnienia waha się w granicach od 170 do 230 °C.

Użycie pewteru na Bliskim Wschodzie sięga początku epoki brązu. Najstarszy znany wyrób pochodzi z grobowca egipskiego z ok. 1450 p.n.e. Pewter był głównym materiałem do produkcji talerzy, kubkow, i półmisków przed rozpowszechnieniem się porcelany. Popularność pewteru powróciła pod koniec XIX w. wraz z pojawieniem się mody na średniowieczne wyroby i dekoracje oraz secesji.

Historia

Kufel jako cylindryczny dzban z uchwytem, podnośnikiem kciuka i pokrywką na zawiasach powstał w renesansie. Niemal równocześnie pojawił się po raz pierwszy w hanzeatyckich miastach nadmorskich północy oraz w mieszczańskich ośrodkach kulturalnych południowych Niemiec około połowy XVI wieku. Wszędzie, gdzie pito piwo, wśród burżuazji bardziej niż na dworze, a w Niemczech bardziej niż w krajach romańskich, forma ta rozwijała się i dominowała. Wykonany z ceramiki , kamionki lub szkła, od tego czasu jest częścią codziennej zastawy stołowej . W dziedzinie rękodzieła pojawiają się również różne rozwiązania i formy specjalne .

Kufle w historii sztuki i rzemiosła

Oprócz wymienionych materiałów w XVIII wieku pojawiły się bardzo drogie wtedy i cenione kufle porcelanowe. W Połowie XIX wieku dekorowane były litofaniami- obrazami zatopionymi w przezroczystej porcelanie, które były umieszczane w  podstawie lub wieczku. Istnieją także kufle z kości słoniowej, bursztynu lub kamieni półszlachetnych. Nefrytowy lub alabastrowy kufel  wart jest majątek.

Kufle są bardzo popularnym tematem kolekcjonerskim- a największe kolekcje spotkamy po obu stronach Atlantyku. Cena  niektórych rzadkich starych okazów może osiągać  dziesiątki tysięcy euro.

Dlatego, kiedy widzimy stary kufel na targu staroci…  warto się potargować i kupić.

Kufle srebrne należą do rzadkości. Na giełdzie wyglądają brzydko całe z fatalnym czarnym nalotem- mogą umknąć handlarzowi wmieszane w cynowe … a taki srebrny kufel ma swoją wagę i cenę. Taki kufel potrafi ważyć ponad kilogram – a dziś cena złomu srebra to 1,50 za gram… Czyli sam kruszec wart jest 1500 zł… wartość kolekcjonerska może być dużo dużo wyższa. Na dworach książęcych raczej piło się wino – stąd srebrne kufle należą do rzadkości.   Nieliczne zachowane północnoniemieckie dzbanki z pokrywką z XVI wieku są smukłe i wysokie i raczej służyły do nalewania wina- lub miodu- a pokrywka miała je chronić przed muszkami i osami. W XVII wieku pojawiły się srebrne kufle w domach bogatych kupców i mieszczan Hanzy i portach skandynawskich  - i te służyły już do piwa lub grzanego korzennego wina…  były pękate – z okrągłym brzuścem i wysoką szyjką- noszą nazwę Hansakruger – czyli kufle hanzeatyckie. Czasem można je spotkać na Targu dominikańskim w Gdańsku.  Są bardzo cenne.  Powoli wąska szyjka stawała się szersza i bardziej proporcjonalna.  Kufle angielskie znacznie szybciej przeżyły metamorfozę z dzbanka do wina na stożkowy kufel do piwa.

Cyna

Ze wszystkich epok nowożytnych zachowały się niezliczone proste cynowe kufle zdobione rycinami. Cyna jako metal op niskiej temperaturze topnienia wspaniale nadawał się do odlewów, które często są prawdziwymi dziełami sztuki. Płaskorzeźby na cynowych kuflach pokazują sposób spędzania czasu w XVII,XVIII wieku- rozparty szlachcic w karczmie z kuflem piwa albo wina… z sumiastymi wąsiskami i sakiewką u boku… tańcząca panna i muzykanci, myśliwi na polowaniu, no i nieśmiertelny jel;eń na rykowisku…  W naczyniach cechowych, które były głównie wykonane z cyny, znajdują się cylindryczne kubki do picia, ale nie mają one takiego samego znaczenia jak duże  dzbanki powitalne czyli późniejsze kufle.

Uczestnik cechowego spotkania na dzień dobry musiał wychylić z towarzyszami przechodni  dzban wina lub wielki kufel piwa… a potem mógł już pić z mniejszych cynowych kubeczków- okowitę, wino, miód lub piwo… ale te ceremonialne duże kufle i dzbany stanowią rarytas każdej kolekcji kuflowej.

Bardzo ciekawa kolekcja jest w Muzeum narodowym we Wrocławiu.

Kamionka

Kufel zapisał się  historii ceramiki  na najróżniejsze sposoby. W późnym średniowieczu kształt  wciąż był bulwiasty – jak ścięta od góry dynia. W Nadrenii kufel urodził się z coraz większej wielkości kubka z uchem. Klasyczne kształty i proporcje kufli z XVII wieku ukazują ciemne glazurowane dzbanki z Creußen z kolorowymi płaskorzeźbami oraz zdobione na niebiesko dzbanki z szarej kamionki z Westerwaldu . Wczesne kufle  kamionkowe znane są również z innych ośrodków garncarskich (takich jak Duingen ).

Fajans

Fabryki fajansu powstały w Niemczech w drugiej połowie XVII wieku, ale dopiero później rozpoczęła się godna uwagi produkcja „garnków z pokrywką” (bo w terminologii technicznej preferowane są kufle fajansowe). Między połową XVIII a połową XIX wieku północnoniemieckie tereny były zaopatrywane głównie przez manufakturę fajansu Münden , a także były one częścią ofertydostaw w prawie wszystkich innych manufaktur fajansu. Cynowe wieczka na zawiasach były zwykle mocowane do nich tylko w punkcie sprzedaży – a ponieważ cynę łatwo się spawa – również tam zgrzewano je na gorąco zapewniając mocy uchwyt. Tam też naprawiano poluzowane wieczka.

Szkło

Szklane kufle uderzają osobliwością terminologiczną i gatunkowo-historyczną. Liczne wczesne przykłady, takie jak kufle elektorskie i cesarskie z orłem pomalowane farbami emaliowanymi, to naczynia bez uchwytów, a zatem nie miały wieczek na zawiasach, ale miały  zdejmowane szklane wieczka. Różnią się od (zakrywanych) kubków jedynie wielkością i objętością. Ich rozkwit przypadał na lata 1570-1670. Późniejsze szklane kufle  mają uchwyty i wieczka na zawiasach wykonane ze srebra lub cyny. Szlifowana  dekoracja często odnosi się indywidualnie do pierwotnego właściciela. Były nią herby, sceny myśliwskie, kwiaty, chmiel i jęczmień, nazwy cechu, symbole cechowe… To samo odnosi się do historii szkła: wraz z klasycyzmem kufel znika jako burżuazyjny przedmiot reprezentacyjny, by powrócić ponownie pod koniec XIX wieku jako przedmiot reprezentacyjny i uroczyste naczynie na specjalne okazje.

Już między XVI a XVII wiekiem poszukiwane były kufle, szklanki i butelki z Gór Fichtelskich . W jasnych kolorach emalii dekorowały je  herby szlacheckie  (- na dworach magnatów - zwłaszcza niemiecki herb cesarski), cesarzy i elektorów, figury apostołów, sceny myśliwskie, porterty słynnych przodków,  emblematy rękodzieła i inne. Wiele szklanek nosiło znak Ochsenkopf (Fichtelgebirge) jako znak towarowy.

Na szklanych kuflach z cechą  znajdują się „oczka”. Te płaskie, okrągłe wgłębienia nadają szklanemu korpusowi większą stabilność i przyjemniejszy wygląd. Wbrew powszechnemu przekonaniu, oczka nie są zaprojektowane tak, aby zapobiegać ślizganiu się palców podczas wpadania na nie. Ponieważ chwycenie kufla za uchwyt podczas uderzania o niego niesie ze sobą ryzyko przytrzaśnięcia palców między dwoma dzbankami, które go uderzają, jest to oczywiste. Z tego powodu doświadczona osoba chwyta kufel za uchwyt i dopiero wtedy stuka się z kompanem.

Oczy mogą służyć jako miara (nie mylić z poczuciem proporcji ): Na przykład, często określa się stosunek mieszania Radlermass przez liczbę oczu do lemoniady, więc kolejność to: „A Radlermaß z dwojgiem oczu, poproszę lemoniadę!”.

Dzbanki kolekcjonerskie

Nowoczesne kufle wykonane na rynek kolekcjonerski najczęściej  noszą motywy bawarskie  lokalnych atrakcji, takich jak Königssee , zamek Neuschwanstein lub ratusz w Monachium Sprzedawane są na stoiskach z pamiątkami z podróży.   1-litrowy kufel do piwa na Oktoberfest w Monachium ma długą tradycję kolekcjonerską i co roku pokazuje aktualny motyw plakatu Oktoberfestu z rokiem – dlatego kolekcjonerzy polują na te kufle.

Keferloher – najbardziej tradycyjny kufel niemiecki -  jest beczkowaty (nie bulwiasty), szary, salzglasierter  - z solnej glazury - kamionkowy - Stein , który dzięki swoim właściwościom, jest idealny do piwa.. Dzięki izolacyjnemu działaniu ceramiki piwo dłużej pozostaje chłodne, a dzięki specjalnej strukturze powierzchni, która powstaje w wyniku dodania soli podczas procesu wypalania, dwutlenek węgla dłużej pozostaje w napoju, a piwo dłużej pozostaje świeże. To jest tajemnica tych z pozoru brzydkich kamionkowych kufli. Prawdziwy koneser piwa zna ich tajemnicę i cieszy się dłużej orzeźwiającym zimnym piwem – niż użytkownicy szklanych kufli.

Historia

Termin Keferloher wraca do miejsca Keferloh , dziś dzielnica z Grasbrunn , od 1325 roku odbywa się słynny poniedziałkowy  jarmark. Jarmark ten  został odkryty około 1800 roku przez autorów, malarzy i reporterów jako pierwotny i reprezentowany w niezliczonych źródłach pisanych i współczesnych ilustracjach. Było to największe zgromadzenie ludzi w Królestwie Bawarii, dopóki nie przewyższył go Oktoberfest w połowie XIX wieku.

Historyczny dzban z Keferloh

Od  pierwszej połowy XIX wieku jednogłośnie reprezentować lidless, prosty kufel dla rynku Keferloh, który jest przeznaczony do picia piwa.

Słynny kamionkowy kufel Keferloh ma też swoją złą sławę…

W starych kronikach miasta  regularnie wspomina się, że szczególnie częste są bójki na rynku Keferloh, w których kufel jest używany jako „broń do cięcia i rzucania”. W przeciwieństwie do różnych dokumentów archiwalnych z innych okręgów sądowych w Bawarii, nie ma ani jednej udokumentowanej sprawy, w której kufel piwa spowodowałby śmiertelne obrażenia w Keferloh i okolicach ( sąd rejonowy Ebersberg ). Ofiary śmiertelne w bójkach na rynku Keferloher miały miejsce jedynie w postaci dźgnięć nożem.

Keferloher

Wraz ze zjednoczeniem imperium  niemieckiego w 1871 r. odpowiedzialność za wagi i miary została przeniesiona na imperium. Również w Bawarii nieuchronnie wprowadzono pojemność  1000 ml litra, który był już szeroko rozpowszechniony w Prusach . Jednocześnie branża hotelarska stała się powoli jednym z największych odbiorców kufli na terenie Niemiec. Powstały specjalne sale do picia piwa. Oraz piwne ogródki . W tym czasie przy restauracjach pojawiły się parasole i meble wystawiane na zewnątrz. Rynki miast zamieniły się w ogromne ogródki piwne- a zapotrzebowanie na kufle stało się ogromne.  Pici piwa przestało być rozrywką najuboższych- a stało się formą eleganckiego spędzania czasu w towarzystwie dam. Bogacąca się klasa robotnicza również mogła soibie pozwolić na taką rozrywkę szczególnie w miastach. Niestety od lat 20tych można zaobserwować wypieranie z rynku kufli z pokrywką i glinianych na rzecz kufli szklanych. Piwo nasycone dwutlenkiem węgla pieniło się obficie skutecznie zniechęcając owady- więc pokrywka przestała być koniecznym dodatkiem do kufla. Spoza tym cena kufla bez klapki była duzo niższa.

Natomiast sama nazwa kufla Keferloh przetrwała… Jeden z producentów  Georg Pschorr pod koniec lat 70. XIX wieku nawiązał do kamionkowego dzbanka bez wieczka o pojemności 1 l, i wprowadził go do swojej ofert jako  Keferloher . Uważa się to za „genialny pomysł” marketingowy , bo w ten sposób niekochany, mniejszy dzban utożsamiany z Prusami, ale oferowany w tej samej cenie, nawiązywał do tradycyjnego, znanego i lubianego święta Keferloh.  Termin Keferloher przyjął się w gastronomii na dużą skalę, na Oktoberfest, w ogródkach piwnych i piwnicach, a także na festiwalach publicznych . Kufle te w większości posiadały nadruk lub wytłoczony motyw browaru. Pierwsza duża hala piwna na Oktoberfest została wyposażona w 1896 roku przez rodzinę Schottenhamel w 400 Keferlohernów i 50 kubków z pokrywkami dla specjalnych gości.

Dzisiejszy Keferloher

Dzbanek gliniany występuje w dwóch wersjach, z jednej strony w bardziej popularnej wersji bez pokrywki, z drugiej w wersji z (w większości płaską) pokrywką blaszaną.

Pod koniec XIX wieku gliniane naczynia do picia zostały odkryte przez browary w celach reklamowych. Odtąd piwowarzy nalewali swoje piwo na festynach lub we własnych karczmach w kuflach, które zdradzały pochodzenie piwa. Najpierw browary wydrapywały nazwę stosunkowo prymitywnie gwoździami lub spiczastymi przedmiotami w glinie przed wypaleniem, później dzbanki są znacznie bardziej misternie zaprojektowane, modelowane lub artystycznie drukowane. Nawet dzisiaj browary wciąż produkują własne gliniane kufle do piwa. Przede wszystkim stare, a częściowo także dzisiejsze dzbanki cieszą się dużym zainteresowaniem wśród kolekcjonerów i są sprzedawane po wysokich cenach.

W drugiej połowie XIX wieku fajans był dominującym materiałem na bogato zdobione kufle. Szczególnie popularne były kuflerezerwistów , jaskrawo pomalowane z  madrukami insygniów jednostki, sztandarami, armatami, z indywidualnie oznakowanymi pamiątkami po zwolnionych rekrutach z ich służby wojskowej. Pełniły podobną rolę jak chusty rezerwistów w czasach PRL. To samo dotyczy dzbanków stowarzyszeń studenckich, wykonanych z różnych materiałów ceramicznych z ich szczególnymi  symbolami i zwyczajami. Taki specjalny kufel stanowił pamiątekę ze studiów. Dekorowały go zawołania studenckiego klubu i ilustracje przygód podczas studiów. Liderem na światowym rynku była firma Villeroy & Boch , która sprzedawała dzbanki pod marką „Mettlach”, gdzie mieściła się ich siedziba główna . Własne kufle miały także loże masońskie. Kiedy Hitler  w 1933 r. doszedł do władzy masoneria – podobnie jak partie polityczne została zdelegalizowana., a pamiątki po lożach masońskich należą do wielkich rzadkości.

Maßkrug

Na początku XIX wieku, w latach 1809-1811 administracja Królestwa Bawarii wprowadziła ujednoliconą miarę pojemności dla piwa, Münchner Maßkanne, zwaną też Mass, o określonej zawartości 1069 ml. Tak aby ujednolicić miarę dla terenów przyłączonych do Bawarii. W Bawarii i Szwabii nazywana jest masą ([mas], z krótkim zamkniętym a jak w beczce ), w innych obszarach miarą ([maːs], z długim a jak w taśmie mierniczej ).  „Jedna miara” pierwotnie odpowiadała 1,069 litrom i stała się dokładnie jednym litrem w systemie metrycznym.

W Bawarii i Austrii Maßkrug jest używany zarówno do piwa, jak i mieszanych napojów piwnych, takich jak Radler lub Goaßmass i innych napojów alkoholowych, takich jak Snowmass lub Laternmass

Normalizacja ta zbiegła się z dwiema innymi wydarzeniami. W pierwszej połowie XIX wieku Bawaria specjalnie osiedliła producentów wyrobów kamionkowych z Westerwaldu w różnych rolniczych regionach Bawarii z odpowiednimi złożami gliny, a z drugiej strony zwyczaje picia w karczmach zmieniły się z wspólnego picia z jednego dużego dzbanka stawianego na stół – na picie z  pojedynczych naczyń do picia o mniejszej pojemności. Aby ujednolicić cenę piwa w karczmach  -  po 1811 bawarska miarka została ustalona na 1069 ml kufli Steinzeug . Kufle do piwa były również importowane  na dużą skalę bezpośrednio z Westerwald do Bawarii. Wykonywane były ze spiekanej wypalanej w wysokiej temperaturze  kamionki w kolorze szarym i prawie zawsze miały wciągniętą krawędź na górnej krawędzi. Zamykanej przez  blaszane wieczko.

W 2000 roku postanowiono odnaleźć kształt oryginalnego kufla z jarmarku z Keferloh. Wykopaliska archeologiczne w Keferloh w kwietniu, lipcu i sierpniu  roku po raz pierwszy ujawniły znaleziska poszukiwanego dzbanka. Około 1900 fragmentów ceramiki należało do masowo i tanio produkowanego kufla o średniej wysokości 19 cm, z dnem 10,7 cm i średnicy górnej 8,9 cm i pojemności 1100 ml, o prostych ściankach z pojedynczymi wgnieceniami zewnętrznymi i śladami wewnętrznymi produkcji, prosta rączka bez otworu montażowego na pokrywę. Ponieważ ceramika nie jest wodoodporna, dzbanki były glazurowane ołowiem powlekane od wewnątrz i od krawędzi na zewnątrz do podejścia do uchwytu. Reszta dzbanka mogła pomieścić wodę, która służyła do chłodzenia zawartości. Gdy dzbanek był zanurzony w wodzie do płukania, wchłaniał płyn, który następnie schładzał dzbanek, gdy odparowywał . Po wypaleniu w niskiej temperaturze około 700°C materiał miał jasnoczerwony odcień pomarańczy, szkliwa oscylowały pomiędzy odcieniami czerwieni, zieleni, żółci i brązu. W samej Keferloh nie ma złóż gliny w najbliższej okolicy, ale w 1900 funkcjonowło pięć wypalarni kufli i innej ceramiki

Oktoberfest

Kufel Oktoberfest

Dopóki gliniane dzbanki nie zostały stopniowo zastąpione szklanymi dzbanami na Oktoberfest w 1892 roku ze względów higienicznych , miliony gliny Keferloher były produkowane rocznie na spektakl w Monachium. Szklane dzbanki mają również tę zaletę, że można dokładnie zobaczyć, czy faktycznie nalewa się przepisaną ilość.

Keferlohery są wykonywane ręcznie na Oktoberfest od 1978 roku, ale teraz jako pamiątka z motywem plakatu Oktoberfest , który zmienia się co roku . Z okazji 200. rocznicy Oktoberfest w 2010 roku specjalnie uwarzone ciemne jubileuszowe piwo zostało podane w specjalnie przygotowanym półlitrowym i litrowym Keferlohernie w „Historisches Wiesn”.

Szczególnie znany jest kufel do piwa Oktoberfest, kufel kolekcjonerski, który co roku jest przeprojektowywany na monachijski Oktoberfest i przedstawia motyw plakatu Oktoberfest. W przeciwieństwie do szklanego kubka, w którym piwo serwowane jest w namiotach festiwalowych , kufel Oktoberfest wykonany jest z kamionki.

Tradycyjne gliniane kufle do piwa mogą być również wyposażone w cynową pokrywkę . Aby móc go lepiej przymocować, na uchwycie dzbanka zawsze znajduje się wycięcie, nawet jeśli dzbanek nie ma pokrywki. Ta cecha konstrukcyjna nadal istnieje w nowszych kuflach do piwa wykonanych ze szkła. Wbrew powszechnemu przekonaniu nie jest to z góry ustalony punkt załamania, aby zmniejszyć ryzyko kontuzji w walce. W przypadku kubków fajansowych poziom napełnienia był trudny do zauważenia dla gościa, co niekiedy wykorzystywali karczmarze. Przeciwko oszukańczym gospodarzom zostało utworzone „ Stowarzyszenie przeciwko oszustwom nalewania ” . V. (VGBE) ”, w celu sprawdzenia ilości napełnienia przez dobrowolnych inspektorów.

Cecha

Tradycyjnie ciągły rowek nad „oczami” był używany jako standard dla szklanych kufli do piwa. Nowa wersja ustawy o pomiarach i legalizacji z 2013 roku wymaga od 2015 roku kufli z osobnym znakiem kalibracyjnym, który znajduje się około 3 mm nad rowkiem.