100 растений на вашей кухне - Мария Шустаковска-Хойнацка | Электронная книга

E-Book - Produkt w wersji cyfrowej

Tytuł : 100 roślin w Twojej kuchni

Autor: Maria Szustakowska-Chojnacka

Format pliku: pdf

Wydawnictwo: PZWL

Liczba stron: 492

Wyadnie: 1

Rok wydania: 2006

ISBN: 978-83-200-3309-0

język: polski

Opis:

Jak odżywiać się smacznie i zdrowo? Jakie tajemnice kryją w sobie rośliny na co dzień używane w kuchni, a od wieków stosowane w medycynie ludowej? Poradnik zawiera wiele praktycznych wskazówek dotyczących 100 roślin mających zastosowanie w kuchni oraz blisko 1000 przepisów kulinarnych. Autorka - doświadczony technolog żywienia i dietetyk - opisuje rośliny jadalne: owoce, warzywa, zioła lecznicze i przyprawy, podaje zawartość podstawowych składników odżywczych w każdej z nich oraz zawartość witamin, składników mineralnych i substancji aktywnych biologicznie, które mogą wspomóc leczenie i poprawić samopoczucie. W książce znajdują się też przepisy kulinarne na smaczne zupy, dania główne, przystawki, sałatki, ciasta, desery, napoje, nalewki i konfitury pochodzące z kuchni polskiej i różnych krajów świata.

Spis treści:

Wstęp 7

OWOCE 11

Agrest 15

Ananas 18

Awokado 22

Banan 26

Berberys zwyczajny 30

Brzoskwinia 33

Borówka czernica 36

Czarna porzeczka 41

Cytryna 46

Dereń właściwy 50

Dziki bez czarny 53

Dzika róża 57

Figa 60

Głóg 64

Grejpfrut 67

Gruszka 71

Jabłka 74

Jałowiec pospolity 79

Jarząb pospolity 83

Jeżyna fałdowana 87

Kawon – arbuz 90

Kiwi 93

Malina 96

Mandarynka 101

Melon 104

Morela 107

Orzech 113

Pomarańcza 119

Rokitnik zwyczajny 124

Śliwka 127

Tarnina 132

Truskawka i poziomka 134

Winogrona 140

Wiśnia i czereśnia 147

Żurawina 152

WARZYWA 157

Bakłażan 161

Bób, soczewica, soja 165

Brokuł 172

Brukselka 175

Burak ćwikłowy 179

Cebula 184

Chrzan pospolity 190

Czosnek pospolity 194

Dynia, kabaczek, cukinia 199

Fasola, fasolka szparagowa 206

Groch zwyczajny,

groszek zielony 213

Karczoch 220

Koper ogrodowy 223

Marchew 227

Ogórek 232

Papryka 237

Pietruszka zwyczajna 244

Pomidor 249

Por 255

Rabarbar 259

Rzepa 262

Rzodkiewka ogrodowa 265

Seler zwyczajny 268

Szczaw 273

Szparag 277

Szpinak 281

Ziemniaki 286

Warzywa kapustne 293

Warzywa liściowe 303

ZIOŁA LECZNICZE I PRZYPRAWOWE 313

Arcydzięgiel litwor 317

Bazylia ogrodowa 320

Biedrzeniec anyż 323

Cząber ogrodowy 327

Cynamon 329

Dziurawiec zwyczajny 333

Estragon 335

Gorczyca biała 339

Goździkowiec korzenny 341

Imbir lekarski 344

Kardamon malabarski 349

Kminek zwyczajny 353

Kolendra siewna 356

Krwawnik pospolity 360

Lebiodka pospolita (oregano) 363

Lipa drobnolistna i szerokolistna 366

Łopian większy 368

Majeranek ogrodowy 370

Melisa lekarska 374

Mięta pieprzowa 377

Mniszek lekarski 381

Nagietek lekarski 384

Ogórecznik lekarski 386

Pieprz czarny i pieprz biały 389

Pokrzywa zwyczajna 392

Rozmaryn lekarski 396

Rumianek pospolity 399

Skrzyp polny 401

Szałwia lekarska 403

Świetlik łąkowy 407

Tymianek pospolity 408

Wanilia płaskolistna 412

Wawrzyn szlachetny (liść laurowy) 415

UŻYWKI 419

Herbata 422

Kawa 427

Kakao 433

TABELE 447

Bibliografia 475

Indeks 479

----

Ważne informacje o produkcie:

E-BOOK - PRODUKT W WERSJI CYFROWEJ

Plik pobierzesz na swoim koncie Allegro w zakładce ‘’Moja półka’’.

Musisz posiadać konto w Allegro, aby dokonać zakupu e-booka.

E-booka przeczytasz na: czytniku (Kindle, PocketBook, Onyx, Kobo i inne), smartfonie, tablecie lub komputerze. Informacja o formacie e-book zamieszczona jest w opisie aukcji.

E-book zostanie zabezpieczony za pomocą znaku wodnego i nie posiada DRM