Продукты из мяса и птицы
- Артикул:
- 15473116109
- Страна: Польша
- Доставка: от 990 ₽
- Срок доставки: 12-20 дней
- В наличии: 8
- Оценка: 4.5
- Отзывов: 4
Характеристики
- Identyfikator produktu
- 15473116109
- Stan
- Nowy
- Język publikacji
- polski
- Tytuł
- Mięso i przetwory drobiowe
- Autor
- Praca zbiorowa
- Nośnik
- książka papierowa
- Okładka
- miękka
- Rok wydania
- 2018
- Waga produktu z opakowaniem jednostkowym
- 0.94 kg
- Wydawnictwo
- Wydawnictwo Naukowe PWN
- Liczba stron
- 574
- Numer wydania
- 1
- Szerokość produktu
- 16.5 cm
- Wysokość produktu
- 30 cm
Описание
Mięso i przetwory drobiowe (książka)
- Autor: praca zbiorowa
- Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
- Rok wydania: 2018
- Oprawa: miękka
- Liczba stron: 574
- Format: 16.5 x 23.5 cm
- Numer ISBN: 9788301200435
- Kod paskowy (EAN): 9788301200435
- Kategoria: Książki > Podręczniki > Podręczniki akademickie
Książka "Mięso i przetwory drobiowe" - opis
W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mięsa drobiowego i przetworów drobiowych.
Szczególną uwagę zwrócono na bezpieczeństwo zdrowotne produktów drobiowych oraz zasady sanitarne i weterynaryjne w produkcji mięsa i przetworów drobiowych. Omówiono też , ważny z punktu widzenia ochrony środowiska, temat ekologicznego gospodarowania wodą oraz ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu.
Podręcznik jest przeznaczony przede wszystkim dla studentów akademii rolniczych, politechnik, instytutów branżowych - wydziałów technologii żywności, medycyny weterynaryjnej. Będzie również przydatny lekarzom weterynarii sprawującym nadzór sanitarny na terenie zakładów drobiarskich oraz technologów żywności i pracowników związanych z produkcją i dystrybucją produktów drobiowych, hodowców i producentów drobiu, pracowników inspekcji weterynaryjnej.
Стоимость доставки приблизительная. Точная стоимость доставки указывается после обработки заказа менеджером.