Электрическая коптильня Дракон с дымогенератором

Zestaw Wędzarnia elektryczna Dragon z generatorem dymu

Zestaw Wędzarnia elektryczna Dragon z generatorem dymu

Nowoczesna, elektryczna wędzarnia dragON z generatorem dymu dragON Jet 1 i akcesoriami, to zestaw uniwersalny, wysokiej jakości, zapewniający komfort użytkowania i doskonałe efekty kulinarne. Wystarczy podłączyć wędzarnię, ustawić na wyświetlaczu temperaturę oraz czas wędzenia i uruchomić generator dymu.

Zestaw Wędzarnia elektryczna Dragon z generatorem dymu

Nowoczesna, elektryczna wędzarnia dragON z generatorem dymu dragON Jet 1 i akcesoriami, to zestaw uniwersalny, wysokiej jakości, zapewniający komfort użytkowania i doskonałe efekty kulinarne. Wystarczy podłączyć wędzarnię, ustawić na wyświetlaczu temperaturę oraz czas wędzenia i uruchomić generator dymu.

Wędzenie na ciepło i na zimno - wędzarnia idealna do wędzenia we wszystkich opcjach: na zimno, na ciepło i gorąco, a także do podpiekania i obsuszania (zakres temp. od 0 do ok. 135°C).

Wbudowany sterownik z zewnętrznym cyfrowym panelem kontrolnym - łatwe i precyzyjne ustawienie właściwej temperatury i czasu wędzenia.

Wszystko w jednym zestawie - wędzarnia z wysokim kominkiem, rusztem, metalowymi belkami i hakami, generator dymu z elektryczną pompką, zrębki, wytrzymały pokrowiec.

Jakość, którą docenisz - konstrukcja zapewnia m.in. dobrą szczelność i termoizolację (podwójne, wewnętrznie docieplane ścianki), przeszklone drzwi z uszczelką i regulacją docisku.

Innowacyjny elektryczny generator dymu dragON Jet 1 (patent firmy Browin) - zapewnia optymalną dystrybucję dymu wędzarniczego.

Dodatkowa, zewnętrzna tacka na tłuszcz - wygodne odprowadzenie nadmiaru tłuszczu z tacki ociekowej z komory wędzarniczej.

Oto prawdziwy hit! Wędzarnia elektryczna dragON charakteryzuje się wysoką jakością, nowoczesną konstrukcją i atrakcyjnym designem. W połączeniu z innowacyjnym, elektrycznym generatorem dymu dragON Jet 1 (patent firmy Browin), spełni oczekiwania każdego użytkownika. Ten praktyczny zestaw jest idealny zarówno dla osób początkujących, jak i mających już doświadczenie w sztuce wędzenia. Sprawdzi się w każdej opcji wędzenia - na zimno, ciepło i gorąco, a także do podpiekania i obsuszania. Wędzona szynka, ser czy wędzony na zimno łosoś - te i inne produkty o niepowtarzalnym aromacie i smaku przygotujesz samodzielnie!

Pojemność 65 L pozwalająca na uwędzenie ok. 8 kg wsadu. W zestawie ruszt, stalowe belki (4 szt.), haki wędzarnicze typu S (5 szt.) i 2 opakowania zrębków wędzarniczych.

Wysokiej jakości sterownik cyfrowy umożliwiający precyzyjną regulację temperatury wewnątrz komory wędzarniczej i ustawianie czasu wędzenia. Zakres temperatury: 0-135°C, regulacja czasu: od 00:01 do 24:59 h.

Dobra termoizolacja niwelująca nadmierne skraplanie się wody w komorze wędzarniczej. Podwójne, docieplane od wewnątrz ścianki. Kominek wentylacyjny (wys. 30 cm) z regulowanym dopływem powietrza zapewniający lepszą cyrkulację i odprowadzanie dymu, a także większą czystość obudowy podczas wędzenia.

Drzwi z uszczelką zamykane na klamrę zapewniają łatwość zamykania i szczelność. Dodatkowym atutem jest możliwość regulacji docisku drzwi za pomocą specjalnego zawiasu umieszczonego w górnej części wędzarni. Szyba w drzwiach komory pozwala na wygodny podgląd wnętrza wędzarni i lepszą kontrolę procesu wędzenia.

Regulowane nóżki ułatwiające stabilne ustawienie wędzarni na dowolnym podłożu.

Specjalna konstrukcja osłony grzałki zapewnia równomierne rozprowadzanie temperatury w komorze, a ponadto skutecznie zabezpiecza grzałkę przed zabrudzeniem się osoczem z wędzonych produktów.

Dwie tacki ociekowe , w tym praktyczna tacka zewnętrzna - zdejmowana, łatwa do opróżniania i mycia. Do tacki tej jest odprowadzany nadmiar tłuszczu z tacki wewnętrznej.

Wyjątkowy na rynku generator dymu o innowacyjnej, opatentowanej konstrukcji, z wydajną elektryczną pompką, zapewnia optymalną dystrybucję dymu wędzarniczego. Pompka z regulowaną prędkością przepływu dymu jest tak umiejscowiona na podstawie, by swoje drgania przenosić na cylinder. Dzięki temu zrębki nie zawieszają się w trakcie spalania. Specjalny adapter pozwala na łatwe i szybkie połączenie dymogeneratora z wędzarnią.

Generator dymu mieści ok. 450 g zrębków. Ilość ta zapewnia ok. 3-4 godz. pracy (zależnie od ustawienia przepływu powietrza regulatorem pompki), bez konieczności dosypywania zrębków. Generator ten umożliwia wędzenie na zimno bez konieczności zakupu i montowania dodatkowych elementów konstrukcyjnych!

Wysoki kominek (30 cm) jest bardzo łatwy do zamocowania i zdemontowania. Posiada szyber pozwalający regulować gęstość i przepływ dymu. Daje możliwość stworzenia idealnych warunków wędzenia, dopasowanych do Twoich preferencji.

Wędzarnię wygodnie przechowasz w dołączonym, wytrzymałympokrowcu .

Profesjonalna wędzarnia na lata - oferujemy dodatkowe akcesoria i części zamienne .

Prosty montaż, łatwe użycie - do wędzarni, generatora dymu i pompki dołączone są instrukcje. UWAGA! Dokładnie zapoznaj się z tymi instrukcjami i stosuj się do zaleceń dotyczących bezpiecznego montażu, użytkowania, czyszczenia i konserwacji tych urządzeń.

Przed pierwszym wędzeniem należy dokonać „wypalenia” wędzarni, czyli przeprowadzić wędzenie bez użycia produktów spożywczych.

Parametry:

Wymiary wędzarni (bez generatora, kominka i tacki zewnętrznej): 40x43x81 cm (głębokość x szerokość x wysokość)

Waga (bez generatora): 21 kg

Moc: 650 W

Napięcie 220-240 V / 60 Hz

Zakres temperatur: do +135°C

Regulacja czasu: od 00:01 do 24:59 h

Moc pompki do generatora: 5 W

Przepływy pompki: 2x3,5 L/min

Elementy zestawu:

wędzarnia

panel kontrolny sterownika

kominek wentylacyjny z regulowanym dopływem powietrza

tacka ociekowa

tacka ociekowa tylna

ruszt

belki stalowe (4 szt.)

haki wędzarnicze typu S (5 szt.)

zrębki wędzarnicze (2 opak.)

pokrowiec

generator dymu dragON Jet 1 z adapterem, pompką i wężykami

tacka na zrębki

instrukcja

Porada - jaką metodę wędzenia wybrać?

Można wyróżnić trzy podstawowe metody wędzenia:

wędzenie na zimno

wędzenie na ciepło/gorąco

wędzenie z podpiekaniem (charakterystycznym dla BBQ [barbecue])

Wędzenie na zimno :

Odbywa się zazwyczaj w temperaturze do 25°C i trwa od kilku godzin do 14 dni. W zależności od potrzeb stosuje się odpowiednią gęstość dymu. Zazwyczaj prędkość jego przepływu powinna mieścić się w granicach 6-15 m na minutę. Ten sposób wędzenia stosuje się głównie do produktów, które mają być długo przechowywane lub dojrzewać, gdyż dym wnika w produkt głęboko i powoli go konserwuje. Wędzonki poddane tej metodzie obróbki schną równomiernie, a efekt jest doskonały także przy dojrzewaniu długoterminowym.

Wędzenie na ciepło/gorąco :

Jest to oddziaływanie na produkt dymem o temperaturze powyżej 25°C. Można tutaj mówić o dwóch przyjętych górnych granicach temperaturowych - wędzenie do ok. 45°C nazywamy wędzeniem na ciepło, a do 60°C wędzeniem na gorąco. W przypadku wędzenia na gorąco produkty możemy podpiec w samej wędzarni, podnosząc temperaturę w komorze wędzarniczej nawet do 80-90°C.

W przypadku podpiekania można odłączyć generator dymu i oddziaływać na produkt tylko samą temperaturą.

Bez względu na to, jaki typ wędzenia wybierzesz, pamiętaj, iż jest to proces końcowy, a podstawą jest odpowiednie przygotowanie wyrobów do wędzenia oraz bardzo dobre ich osuszenie przed wędzeniem (ewentualnie dosuszenie w wędzarni), co bardzo pozytywnie wpływa na jakość wędzonek oraz zapobiega ich zakwaszeniu.

Cechy:

Długość

43 cm

Szerokość

40 cm

Wysokość

81 cm

Masa

24.36 kg