Японский поварской нож ручной ковки, 33,5 см, черная деревянная ручка.

Ręcznie kuty nóż szefa kuchenny japoński  drewniana czarna rączka

Ręcznie kuty nóż to narzędzie o ostrzu wykonanym poprzez kucie i kształtowanie metalu ręcznie, zwykle przez kowala. Tego rodzaju noże są często cenione za swoją unikalność, wyjątkową jakość i estetykę. Proces wyrobu ręcznie kutej broni białej jest czasochłonny i wymaga umiejętności kowala, ale efektem końcowym jest trwały, piękny i wyjątkowy nóż.

Ostrze takiego noża jest zwykle kute z jednego kawałka stali, co pozwala na uzyskanie doskonałej równowagi i wytrzymałości. Kowal kształtuje ostrze przy użyciu młota, stopniowo nadając mu pożądany kształt i profil. Następnie ostrze jest hartowane, czyli poddawane procesowi, który nadaje mu odpowiednią twardość i elastyczność.

Ręcznie kute noże są często ozdobione unikalnymi rękojeściami wykonanymi z różnych materiałów, takich jak drewno, kości, rogi zwierząt lub różnego rodzaju tworzywa sztuczne. To dodaje im charakteru i estetyki.

Takie noże są często używane przez kolekcjonerów, pasjonatów kuchni. Są również cenione za swoje doskonałe właściwości tnące i trwałość. Jednak ze względu na proces ich produkcji, są zazwyczaj droższe niż noże maszynowo wytwarzane.

• Wysokiej jakości materiał: Ten nóż szefa kuchni jest wykonany ze stali wysokowęglowej, która ma wysoką twardość, długą żywotność i dobrą odporność na zużycie. Ergonomiczny uchwyt jest wykonany z drewna palisandrowego i jest wygodny dla każdego użytkownika.
• Ostre ostrze: Ostrze jest ręcznie szlifowane przez doświadczonych rzemieślników i posiada podwójne szlifowanie pod kątem 16°, które minimalizuje opór cięcia, sprawia, że ostrze jest bardzo ostre i pomaga w płynnym cięciu. Jedyna w swoim rodzaju kuta tekstura ostrza sprawia, że jest piękne i odporne na korozję oraz zapobiega przywieraniu żywności.
• Ergonomiczne wzornictwo: Uchwyt i duży otwór do chwytania zapewniają idealną przyczepność, aby zapewnić równowagę i zmniejszyć zmęczenie rąk po dłuższym użytkowaniu.
• Codzienne użytkowanie: Ostrze jest wystarczająco mocne i ostre, aby idealnie wykonywać codzienne zadania w kuchni lub restauracji, takie jak krojenie, krojenie w kostkę, rozdrabnianie i ugniatanie różnych rodzajów mięsa. W celu pielęgnacji po użyciu należy go umyć ręcznie. Nie zalecane jest  mycia w zmywarce.

Długość ostrza - 20 cm

Długosc z raczka 33, 5 cm