Коптильня-барбекю Borniak BBDST-70 V1.4 ПРОСТАЯ с ТАЙМЕРОМ

Smoker Borniak BBQ BBDST-70V1.4 INOX SIMPLE Z TIMEREM

Wędzarnia Smoker Borniak BBQ BBDST-70 INOX Z TIMEREM Stal nierdzewna

kat.BBDST-70V1.4

Wędzarnia Smoker Borniak BBQ INOX Timer BBDST-70 to nowy produkt na polskim rynku doskonale nadający się do szybkiego domowego wędzenia. Często wykorzystywana również w gastronomii i agroturystyce, gdzie oczekujemy skróconego czasu wędzenia i podpiekania wyrobów. Dzięki wzmocnionej mocy grzałek do 1000 W urządzenie bardzo szybko się nagrzewa do temperatury nawet 150 °C i jest w stanie utrzymywać tak wysoką temperaturę niezależnie od temperatury zewnętrznej. Wbudowany Timer czuwa nad czasem wędzenia.

Sterownik PID Simple z Timerem

Teraz Smoker Borniak BBDST-70 wyposażono w nowy system sterowania, który znacznie ułatwia obsługę wędzarni i poprawia warunki wędzenia. Elektroniczny sterownik Simple czuwa nie tylko nad skuteczną pracą generatora produkującego wędzarniczy dym, ale także nad temperaturą i czasem procesu wędzenia. Dzięki temu Smoker Borniak BBDST-70 jest praktycznie bezobsługowy. Temperatura jest tu pod stałą kontrolą, a gdy zadany czas wędzenia dobiegnie końca wędzarnia wyłączy się automatycznie sama.

Półki, Poprzeczki, Haki

Smoker BBDST-70 ma pojemność 70 L dzięki czemu zmieścimy w niej nawet 10 kg wsadu. Wyroby możemy wędzić w pozycji leżącej  lub w pozycji wiszącej  na hakach dzięki wykorzystaniu poprzeczek. W wędzarni Borniak BBDST-70 możemy wędzić również na 6 półkach równocześnie, dzięki bocznym uchwytom do ich mocowania. Jest to szczególnie przydatne do wędzenia serów i ryb układanych na wędzarniczych półkach. Przy zastosowaniu wszystkich 6 półek odległość między półkami wynosi ok 9 cm. Jeśli nie jest ona wystarczająca dla wędzonych przez nas produktów, możemy dowolnie manewrować ilością półek by dostosować je do naszych potrzeb.

Grzałki komory wędzarniczej

Komora Smokera BBDST-70 wyposażona jest w  grzałkę o mocy 1000 W, która gwarantuje szybkie osiągnięcie temperatury do 150°C. Włącza się ona w zależności od ustawionej przez nas na sterowniku temperatury. Na wysokość temperatury w komorze ma również wpływ grzałka generatora dymu, która ma moc 110 W. Powoduje ona rozgrzewanie zrębek wędzarniczych, aby produkowały czysty wędzarniczy dym. Działanie tej grzałki może rozgrzać komorę wędzarniczą nawet do 50°C.

Generator Dymu odpowiada za produkcję dymu wędzarniczego

Generator wytwarza dym wędzarniczy powstający podczas spalania zrębków. Spirala przesuwa wiórki na grzałkę gdzie są one spalane i zrzucane do pojemnika znajdującego się poniżej. Proces ten odbywa się bez przerwy co gwarantuje doskonałe zadymienie komory podczas całego wędzenia i przekłada się na doskonałą jakość poddawanych wędzeniu wyrobów. Generator dymu podłączamy przewodem do panelu sterowania, dzięki czemu wszystkie czynności związane z obsługą wędzarni wykonujemy za pomocą przełączników i głównego pokrętła.

Nowa Misa Odgrodowa

Wędzarnia BBDST-70 wyposażono w nową misę odgrodową, usprawniającą przepływ powietrza oraz odprowadzanie tłuszczy. To bardzo ważny element wędzarni umieszczony w dolnej części komory nad grzałką generatora dymu. Tu gromadzą się skropliny powstające w wyniku oddziaływania wysokich temperatur na wędzone produkty. Konstrukcja misy odgrodowej umożliwia odprowadzenie tłuszczu do misy umieszczonej poniżej. Piętrowy układ otworów misy gwarantuje prawidłowy przepływ dymu wędzarniczego w całej komorze wędzarni.

Izolacja ścian i drzwi wędzarni

Solidna konstrukcja Smokera Borniak BBDST-70 ma na celu utrzymanie jak największej ilości ciepła w komorze wędzarniczej. Zmniejsza to zużycie energii elektrycznej i zdecydowanie obniża koszty wędzenia. Uzyskano to dzięki zastosowaniu podwójnych ścian komory wypełnionych wewnątrz pianką poliuretanową. Duże znaczenie mają również izolowane drzwi komory z zamknięciem na magnes. Solidna uszczelka silikonowa izolująca drzwi dodatkowo zatrzymuje ciepło wewnątrz urządzenia i nie wypuszcza dymu na zewnątrz. Zewnętrzne ścianki wykonane są ze stali nierdzewnej, która z powodzeniem poradzi sobie ze zmiennymi warunkami panującymi na zewnątrz. Wewnątrz komora wędzenia wykonana jest  z blachy nierdzewnej posiadającej atest do kontaktu z żywnością.

Regulacja przepływu dymu

Każde wędzenie powinno odbywać się w kontrolowanych warunkach, a jednym z podstawowych czynników jest właśnie odpowiednia i powtarzalna ilość dymu. Wędzarnia cyfrowa Borniak BBDST-70 wyposażona jest w kominek z szybrem służący do regulacji dymu w komorze. Montowany w górnej ścianie kominek zaopatrzony został w prosty a zarazem bezawaryjny system służący kontroli ilości dymu w wędzarni. Polega on na przymykaniu lub otwieraniu przepływu dymu z komory pierścieniem znajdującym się w kominie. Ten prosty manewr jest niezbędny aby kontrolować warunki zadymienia w komorze wędzenia. Na spodzie rury kominka znajduje się tacka której zadaniem jest wyłapywanie  nieczystości skraplających się w kominie podczas wędzenia, by nie dopuścić ich do kontaktu z żywnością.

Stopy czy Koła

Nowe uchwyty montażowe ułatwiają regulację wysokości stóp wędzarni. W razie potrzeby można je także wymienić na kółka by bez noszenia można było zmieniać położenie wędzarni. Standardowo wędzarnia wyposażona jest w regulowane stopy. Koła nie wchodzą w skład wędzarni i można je dokupić w naszym sklepie.

W skład podstawowego składu wędzarni BBDST-70 wchodzi:

• Komora Wędzarnicza 1 szt.
• Generator dymu 1 szt.
• Sterownik PID Simple
• Timer wyłączający wędzarnię po zadanym okresie wędzenia.
• Zrębki wędzarnicze 2L 5 szt.
• Stalowe poprzeczki wędzarnicze 3 szt.
• Misa ociekowa 1 szt.
• Regulowane nóżki 4 szt. z możliwością wymiany na kółka
• Miseczki na wodę 2 szt.
• Uchwyty do przenoszenia    2 szt.
• Uchwyt do drzwi 1 szt.
• Komin z szybrem 1 szt.
• Pokrywka na generator dymu 1 szt.
• Ociekacz 1 szt.
• Kable zasilające 2 szt.
• Misa BBQ  1 szt.
• Ruszt wzmocniony  1 szt.
• Przyprawa Magic Dust 1 szt.
• Sterownik cyfrowy (Simple Digital) 1 szt.
• Kabel przedłużający  1 szt.

Parametry techniczne Smokera BBDST-70:

• Sterowanie Cyfrowe (PID Simple)
• Pojemność komory 70L
• Ilość półek max. 6
• Maksymalny wsad 10kg
• Maksymalna temperatura 150°C
• Średnica komina 80mm
• Materiał Stal Nierdzewna (wewnątrz i na zewnątrz)
• Napięcie znamionowe 230V
• Moc ogólna Smokera 1110W
• Moc grzałki komory 1000W
• Moc grzałki generatora dymu 110W
• Bezpiecznik komory 6A
• Bezpiecznik generatora 1.25A
• Wymiary zewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 400mm x 540mm x 1040mm
• Wymiary zewnętrzne z generatorem (Długość x Szerokość x Wysokość) 400mm x 625mm x 1040mm
• Wymiary wewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 350mm x 440mm x 820mm
• Wymiary komory (Długość x Szerokość x Wysokość) 300mm x 400mm x 580mm
• Waga 29 kg  waga z opakowaniem 31,3 kg

Dlaczego warto kupić Smoker Borniak BBDST-70 :

• Zewnętrzna konstrukcja - Stal Nierdzewna odporna na warunki atmosferyczne.
• Wewnętrzna konstrukcja - stal nierdzewna z atestem do kontaktu z żywnością.
• Szczelne drzwi z zamknięciem magnetycznym i uszczelką sylikonową.
• Pojemność komory wędzenia: 70 l (10 kg mięsa, ok 8 kg kiełbasy).
• Możliwość wędzenia: na półkach, poprzeczkach lub hakach
• Wydajny generator dymu GDS-01 zapewniający spalanie zrębek i produkcję dymu
• Sterownik Simple by Borniak :optymalne i funkcjonalne sterowanie cyfrowe utrzymujące stabilną temperaturę podczas całego procesu wędzenia.
• Timer : automat wyłączający wędzarnię po zadanym okresie wędzenia.
• Grzałka komory i radiator - Odpowiadają za parametry grzewcze w komorze.
• Kominek z szybrem - Regulacja gęstości dymu w komorze.
• Ociekacz szybra - Eliminuje ściekający z kominka osad.
• Nowa Misa Odgrodowa - usprawnia przepływ powietrza oraz odprowadzanie tłuszczy
• Nowe stopki regulacyjne z możliwością wymiany na kółka, aby usprawnić przemieszczanie urządzenia.
• Energooszczędna – maksymalny pobór prądu: 0,6 kW na godzinę użytkowania.
• Tania eksploatacja - 2 litry zrębek: Około 8 godzin wytwarzania dymu.
• Koszt zrębek- zależny od rodzaju drewna wędzarniczego od 0,95- 1,45 zł/h wędzenia

Normy Jakości

Wszystkie wędzarnie Borniak i wędzone w nich produkty są zgodne z normą potwierdzającą jakość. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.