Enovini OK WHITE - дрожжи для снижения кислотности

Enovini® OK WHITE - drożdże winiarskie obniżające kwasowość, 7 g

Planujesz przygotować domowe wino z jabłek lub białych winogron? Nowe suszone drożdże Enovini® OK WHITE obniżające kwasowość to najlepszy wybór!

• Do białych owoców - drożdże idealne do win z jabłek i białych winogron oraz innych owoców, które zawierają duże ilości kwasu jabłkowego.
• Redukcja kwasu jabłkowego o 20-24% - obniżenie kwasowości korzystnie wpływa na smak wina, czyni je gładszym i bardziej zrównoważonym.
• Mniejsza ilość cukru - dzięki zastosowaniu drożdży obniżających kwasowość, z powodzeniem możesz zmniejszyć dodatek cukru, uzyskując dobre wino półsłodkie lub półwytrawne.
• Zbalansowany smak i aromat wina - wino sporządzone przy użyciu tych drożdży ma nie tylko o łagodny smak ale ciekawy aromat owocowy.
• Wysoka jakość - aktywne drożdże suszone Enovini® OK WHITE pozwolą Ci na przygotowanie najlepszego domowego wina o zawartości do 14% alkoholu!

Enovini® OK WHITE to suszone drożdże winiarskie redukujące kwasowość win z białych owoców zawierających kwas jabłkowy. To drożdże dedykowane przede wszystkim do jabłek i białych winogron, dzięki ich użyciu przygotujesz zbalansowane, smaczne wino, łagodne w smaku, o bogatym bukiecie owocowym.

Właściwości drożdży Enovini® OK WHITE obniżające kwasowość pozwalają na uzyskanie smacznych win, mniej słodkich (półsłodkich i półwytrawnych).

Opakowanie pozwala na uzyskanie 35 L wina o mocy do 14 %. Drożdże są proste w użyciu, nie ma konieczności ich wstępnego namnażania.

Zalety szlachetnych drożdży winiarskich

-tolerancja na alkohol ok. 14-18%

-odporność na wysokie stężenia cukru (miodowe lub uniwersalne), dwutlenku węgla, garbników

-wytrzymują większe stężenia siarki np. po użyciu pirosiarczynu potasu

-prowadzony przez nie proces fermentacji jest szybszy, co zmniejsza prawdopodobieństwo zakażeń

-gotowe wino jest stabilne i dobrze odfermentowane

-trwała barwa i odpowiednio dobrany bukiet

Wady prowadzenia fermentacji z udziałem drożdży dzikich

tolerancja na alkohol jedynie do ok. 10%

-mała odporność na kwasy, większe stężenia cukru, duże ilości garbników np.: wino z aronii

-prowadzona przez nie fermentacja nie przebiega do końca

-gotowe wino często jest niestabilne, ulega łatwo zakażeniom

-barwa wina często jest nietrwała

-smak i aromat gotowego wina w dużym stopniu jest wynikiem przypadku

Sposób użycia:

Zawartość saszetki wymieszaj w 100 ml wody, przegotowanej i wystudzonej do temp. 30°C.

Całość pozostaw na 20 min w temp. pokojowej, następnie wlej do pojemnika fermentacyjnego lub balonu z nastawem wina. Zalecane początkowe stężenie cukru w nastawie to max. 18°Blg, a kwasowość max. 16 g/L (najlepiej 12-13 g/L).

Fermentację prowadź w temp. 18-20°C.

Po 5 i 10 dniu fermentacji dodaj kolejne porcje cukru: 50 g/L.

Optimum działania drożdży uzyskasz postępując zgodnie z informacjami na etykiecie.

Składniki:

drożdże Saccharomyces cerevisiae, emulgator: monostearynian sorbitolu.

UWAGA:

Do optymalnego przebiegu procesu fermentacji wskazane jest dodanie pożywki dostępnej na innych naszych aukcjach

Najlepiej spożyć przed końcem: data ważności i nr. partii na zgrzewie.

Przechowywać w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej. Produkt tylko dla enologii, nie do bezpośredniego spożycia.