ZW-01 Приставка для холодного копчения Borniak

Myślisz o tym aby spróbować wędzenia na zimno?

Będzie Ci zatem potrzebna przystawka do zimnego wędzenia

DLACZEGO WARTO WĘDZIĆ ZIMNYM DYMEM?

• Wędzenie dymem zimnym to nowe doznania smakowe. Koneserzy uważają smak tego typu wędzonek za bardziej wyszukany, Wędzone na zimno produkty są po prostu smaczniejsze.
• Wędzonki uwędzone tą metodą uzyskują długi termin przydatności do spożycia tj. od kilku miesięcy do ponad roku. A wszystko to dzięki temu że składniki dymu przenikają produkt całościowo czyniąc go odpornym na psucie.

Przystawka do zimnego wędzenia ZWS-01 to doskonałe rozwiązanie dla wszystkich, którzy chcą spróbować wędzenia na zimno.

JAK WĘDZIĆ ZIMNYM DYMEM?

• Wędzenie na zimno prowadzi się je w temperaturze 16-22 stopnie C, przy różnej gęstości dymu i wilgotności.
• Przy wędzeniu zimnym produkty poddane tej metodzie tracą od 5 do 20% wody, wysychając równomiernie w całym przekroju.
• Przy wędzeniu na zimno konieczne jest też odpowiednie przygotowanie produktów do procesu: najpierw pekluje się je lub soli a potem poddaje się procesowi suszenia.

CO MOŻEMY WĘDZIĆ ZIMNYM DYMEM?

Zimnym dymem wędzi się między innymi:  ryby, wędzonki trwałe, kiełbasy, słoninę, boczek.

JAK PODŁĄCZYĆ PRZYSTAWKĘ DO ZIMNEGO WĘDZENIA DO WĘDZARNI?

Podłączenie przystawki do komory wędzarniczej nie powinno sprawiać problemów, wystarczy oba urządzenia połączyć rurą "spiro" o średnicy 100 mm.

Rura "spiro" nie wchodzi w skład przystawki, ale można ją kupić na naszych aukcjach.

JAKIE SĄ SPECYFIKACJE TECHNICZNE PRZYSTAWKI DO ZIMNEGO WĘDZENIA?

Materiał: blacha alucynk

Wymiary zewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość): 240 mm x 250 mm x 288 mm

Wymiary opakowania: 250 mm x 250 mm x 350mm

Waga: 2,2 kg

Średnica komina: 100 mm

DO JAKICH WĘDZARNI PRZEZNACZONA JEST PRZYSTAWKA DO ZIMNEGO WĘDZENIA ZW-01?

Przystawka do zimnego wędzenia jest dostosowana do wszystkich wędzarni marki Borniak, rekomendowana jest do wędzarni wykonanych z blachy alucynk.

DODATKOWE INFORMACJE:

Jesteśmy autoryzowanym dealerem produktów firmy Borniak. Możesz nam zaufać. Sami jesteśmy pasjonatami wędzenia, wędzimy i do wędzenia używamy sprawdzonego sprzętu. Możesz polegać na naszym doświadczeniu.