НАБОР ЧИП-ЧИПСОВ ДЛЯ БАЛКОННОЙ КУРИЛЬНИЦЫ, BROWIN FUEL

Uniwersalna domowa wędzarnia, wykonana z wysokiej jakości stali

nierdzewnej. Dzięki dwóm rusztom i dwóm palnikom jest idealna do

przygotowywania pysznych dań dla całej rodziny. Pozwala szybko i bez trudu

uwędzić drób i inne ulubione rodzaje mięs, ryby oraz sery.

Wędzarnia wyposażona jest w termometr, który pozwala na kontrolę

temperatury w komorze podczas całego procesu wędzenia.

Urządzenie zasilane jest paliwem żelowym, bezwonnym i bezdymnym, które

daje odpowiednią moc grzewczą, nie zwiększając swojej objętości jak inne

paliwa np. denaturat.

Z niniejszą instrukcją należy się dokładnie zapoznać przed użyciem

urządzenia i zachować ją do wglądu na przyszłość.

Drogi Kliencie! Pamiętaj, by przed rozpoczęciem wędzenia bardzo

dokładnie osuszyć mięso. Źle osuszone mięso może spowodować

gromadzenie się wilgoci wewnątrz komory podczas wędzenia.

Symbol: 330004

SPOSÓB UŻYTKOWANIA: Dokładne zapoznanie się z poniższymi zaleceniami umożliwi właściwe korzystanie z wędzarni i pozwoli cieszyć się jej bezawaryjnym działaniem przez dłuższy czas. Sposób składania wędzarni jest bardzo prosty, podobnie jak samo wędzenie, by jednak uzyskać w pełni satysfakcjonujące efekty, przy każdym użyciu należy przestrzegać kilku podstawowych zaleceń. Zrębki należy umieścić na spodzie brytfanny, w specjalnie do tego przygotowanym wyżłobieniu w ilości (30-40 g – ok. 2 garści) - należy jednak uważać, by nie przesadzić, gdyż zbyt duża ilość zrębek może mieć niekorzystny wpływ na smak wędzonych potraw (mięso nabierze kwaśnego posmaku). Podczas całego procesu wędzenia należy kontrolować temperaturę w wędzarni – wykorzystując termometr wędzarniczy zamontowany w pokrywie urządzenia. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka mamy możliwość jej zmniejszenia za pomocą regulowanych palników lub wygaszenia jednego z nich. Należy uważać, by nie przepełnić palników paliwem żelowym.

1. Sprawdź zawartość opakowania i upewnij się, że w opakowaniu znajdują się wszystkie części urządzenia.

2. Zapewnij sobie miejsce odpowiednie do wędzenia, zgodnie z podanymi w instrukcji zaleceniami dotyczącymi bezpiecznego użytkowania wędzarni.

3. Wszystkie części wędzarni złóż według zamieszczonego powyżej schematu.

4. Przygotuj zrębki, paliwo, produkty przeznaczone do uwędzenia oraz szczypce lub inne akcesoria przydatne do przekładania potraw. Jeśli potrawa została wcześniej zapeklowana dobrze ją osuszyć. W tym celu najlepiej powiesić ją w przewiewnym miejscu w temperaturze pokojowej. W celu przyspieszenia procesu można użyć wentylatora. Nie zaleca się wystawiania produktu na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

5. W zagłębieniu na dnie brytfanny równomiernie rozłóż zrębki wędzarnicze – w taki sposób, by tworzyły płaską warstwę lub niskie, rozłożyste „kopczyki” nad palnikami. Do wędzenia możesz używać różnego rodzaju drewnianych zrębek, np. bukowych, z olchy, bądź bardzo aromatycznych zrębek owocowych: z wiśni, czereśni, jabłoni, śliwy czy gruszy.

6. Na zrębkach wędzarniczych umieść tackę tłuszczową.

7. W palnikach umieść paliwo, a następnie je rozpal. Przykryj wędzarnię pokrywą z termometrem i odczekaj ok. 3 min, aż delikatnie się nagrzeje.

8. Produkt przeznaczony do wędzenia połóż na ruszcie dolnym tak, aby w jak najmniejszym stopniu miał on kontakt ze ściankami wędzarni. Dzięki temu potrawa zostanie uwędzona równomiernie. Głęboka brytfanna umożliwia przyrządzenie potraw, zwłaszcza mięsa o większych gabarytach. Pamiętaj, że im mniejsza jest odległość od paleniska, tym wyższa staje się temperatura wędzenia.

9. Podczas całego procesu wędzenia należy kontrolować temperaturę w wędzarni – ułatwi to wbudowany w jej pokrywie termometr. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka mamy możliwość jej zmniejszenia za pomocą regulowanych palników lub wygaszenia jednego z nich.

10. W zależności od upodobań oraz rodzaju wędzenia wystudzone mięso możesz sparzyć, pozostawić do dalszego wysuszenia w chłodnym miejscu lub bezpośrednio spożyć.

11. Po zakończeniu wędzenia zaczekaj, aż urządzenie wystygnie, a następnie oczyść jego poszczególne elementy i zabezpiecz, uwzględniając podane poniżej zalecenia. Przechowuj w zamykanym opakowaniu (firmowym lub innym podobnym, w pokrowcu itp.)

12. Przed każdorazowym przystąpienie

Żel do podgrzewaczy wędzarni wszystkich typów. Bezdymny i bezzapachowy. Pojemność butelki: 500 ml. Idealnie nadaje się do miniwędzarni.

Zrębki wędzarnicze to specjalnie rozdrobnione drewno, które świetnie nadaje się do wędzenia oraz grillowania. Dym ze spalanych zrębków przenika w głąb potrawy nadając jej odpowiedni aromat i złocistobrązowy kolor.

Charakterystyka produktu:

• pochodzą z naturalnego drewna z terenów ekologicznie czystych. Są wolne od związków impregnujących i konserwujących, nie zawierają frakcji pylących,
• doskonałe do wędzenia ryb, drobiu oraz mięs czerwonych,
• charakteryzują się optymalną zawartością wody - poniżej 11%,
• do użycia przy grillowaniu i wędzeniu.

Sposób użycia:

Grillowanie:

Wokół żarzącego się węgla drzewnego ułożyć dwucentymetrową warstwę zrębków - nie należy umieszczać ich bezpośrednio na palenisku, ponieważ natychmiast ulegną spaleniu. Grill należy przykryć pokrywą bezpośrednio po ułożeniu potraw na ruszcie.

Czas grillowania - od 10 do 30 minut (w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa).

Wędzenie:

W zależności od rodzaju wędzarni jaką dysponujemy, umieścić zrębki na tacy przeznaczonej specjalnie do tego celu lub wokół paleniska - nie należy umieszczać ich bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ natychmiast ulegną spaleniu. Dozowanie: 20 - 40 ml/kg mięsa.Zrębki należy przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.

Dostępne w naszej ofercie zrębki wędzarnicze posiadają pozytywne opinie: Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Państwowego Zakładu Higieny, Państwowego Instytutu Sanitarnego.

Firma BROWIN jest przedsiębiorstwem rodzinnym. Powstała w 1979 r. jako producent drożdży winiarskich. Obecnie na rynku ma silną i ugruntowaną pozycję, którą systematycznie umacnia. Stawiamy na edukację, której idea zawarta jest w naszym haśle: …bo domowe jest lepsze!