КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА Т 2 ЧАСТЬ 2 КОНДИТЕР КАНЬМЕРЧАК
- Артикул:
- 11006337010
- Страна: Польша
- Доставка: от 990 ₽
- Срок доставки: 12-20 дней
- В наличии: 97
- Оценка: 4.88
- Отзывов: 232
Характеристики
- Identyfikator produktu
- 11006337010
- Stan
- Nowy
- Przedmiot
- Przedmioty zawodowe
- Rodzaj
- tradycyjny podręcznik
- Waga produktu z opakowaniem jednostkowym
- 0.454 kg
- Klasa
- wieloletnie
- Okładka
- miękka
- Nośnik
- książka papierowa
- Rok wydania
- 2014
- Tytuł
- Technologie produkcji cukierniczej Podręcznik Część 2
- Autor
- Magdalena Kaźmierczak
- Wydawnictwo
- WSIP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
- Liczba stron
- 304
- Wysokość produktu
- 10 cm
- Język publikacji
- polski
Описание
WYROBY CUKIERNICZE T 2 CZ 2 CUKIERNIK KAŹMIERCZAK
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach technik technologii żywności i cukiernik. Realizuje treści z zakresu kwalifikacji T.4 (Produkcja wyrobów cukierniczych).
Autorka wyczerpująco opisała zasady bezpiecznego funkcjonowania zakładu cukierniczego oraz typowe wyroby ciastkarskie. Uczeń ma szansę wykonać samodzielnie każdy rodzaj produktu, korzystając z gotowego przepisu i procedur, które często uwzględniają różnice w wyposażeniu szkolnych pracowni. Kontrolę umiejętności praktycznych wspomagają tabele z zestawieniem wad, które powstały w wyrobach na skutek błędów najczęściej popełnianych w procesie produkcji. Pytania na zakończenie rozdziałów pozwalają nie tylko sprawdzić wiedzę, lecz także zachęcić ucznia do doskonalenia umiejętności. W podręczniku zamieszczono liczne ilustracje i zdjęcia.
Numer dopuszczenia MEN: 54/2013
Стоимость доставки приблизительная. Точная стоимость доставки указывается после обработки заказа менеджером.