ORGANIZACJA PRODUKCJI GASTRONOMICZNEJ T.15 BILSKA
- Артикул:
- 11006011839
- Страна: Польша
- Доставка: от 990 ₽
- Срок доставки: 12-20 дней
- В наличии: 97
- Оценка: 4.92
- Отзывов: 64
Характеристики
- Identyfikator produktu
- 11006011839
- Stan
- Nowy
- Przedmiot
- Przedmioty zawodowe
- Rodzaj
- tradycyjny podręcznik
- Waga produktu z opakowaniem jednostkowym
- 0.335 kg
- Klasa
- wieloletnie
- Okładka
- miękka
- Nośnik
- książka papierowa
- Rok wydania
- 2015
- Tytuł
- Organizacja produkcji gastronomicznej Podręcznik
- Autor
- Agnieszka Tul-Kryszczuk
- Wydawnictwo
- WSIP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
- Liczba stron
- 216
- Język publikacji
- polski
Описание
ORGANIZACJA PRODUKCJI GASTRONOMICZNEJ T.15 BILSKA
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.15 (Organizacja produkcji gastronomicznej).
Autorki wyczerpująco omówiły tematy dotyczące planowania produkcji, organizacji oraz kontroli produkcji potraw i napojów, receptur i kart menu, kalkulacji cen oferty gastronomicznej. Staranny dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym wzbogacono ilustracjami, schematami, tabelami, rysunkami, co pomoże uczniowi szybko i efektywnie przyswoić wiedzę. Pytania kontrolne pozwolą zaś sprawdzić jej poziom.
Dla nauczycieli dostępne są bezpłatne materiały metodyczne – do pobrania w Klubie Nauczyciela.
Стоимость доставки приблизительная. Точная стоимость доставки указывается после обработки заказа менеджером.