Здоровье и безопасность в сфере общественного питания ДОМИНИК НОВА
- Артикул:
- 11005896779
- Страна: Польша
- Доставка: от 990 ₽
- Срок доставки: 12-20 дней
- В наличии: 95
- Оценка: 4.93
- Отзывов: 255
Характеристики
- Identyfikator produktu
- 11005896779
- Stan
- Nowy
- Przedmiot
- Przedmioty zawodowe
- Rodzaj
- tradycyjny podręcznik
- Waga produktu z opakowaniem jednostkowym
- 0.334 kg
- Klasa
- wieloletnie
- Okładka
- miękka
- Nośnik
- książka papierowa
- Rok wydania
- 2016
- Tytuł
- BHP w branży gastronomicznej
- Autor
- Piotr Dominik
- Wydawnictwo
- WSIP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
- Liczba stron
- 216
- Szerokość produktu
- 17 cm
- Wysokość produktu
- 24 cm
- Język publikacji
- polski
Описание
BHP W BRANŻY GASTRONOMICZNEJ DOMINIK NOWA
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach z branży gastronomicznej. Realizuje treści kształcenia z zakresu efektów wspólnych BHP dla branży gastronomicznej.
W publikacji poruszono zagadnienia związane z zagrożeniami, które stwarza praca w gastronomii. Omówiono szczegółowo właściwą organizację stanowiska pracy, dzięki której można zmniejszyć ryzyko szkodliwego wpływu wykonywanych zadań na pracownika. Przybliżono zasady udzielania pierwszej pomocy, do czego wykorzystano bogaty materiał zdjęciowy, ilustrujący poszczególne zabiegi stosowane w zagrożeniu życia.
Zaprezentowano zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności, a nacisk położono na zagrożenia mikrobiologiczne. Szczegółowo przedstawiono systemy mające gwarantować bezpieczeństwo konsumenta. Zaprezentowano liczne druki z ksiąg HACCP. Wskazano także działania, które powinny podejmować zakłady gastronomiczne w celu zmniejszenia negatywnego wpływu na środowisko naturalne. Przejrzyste schematy i tabele ułatwiają przyswojenie wiadomości.
Стоимость доставки приблизительная. Точная стоимость доставки указывается после обработки заказа менеджером.