КВАЛИФИКАЦИЯ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ HGT02 ЧАСТЬ 2
- Артикул:
- 10991147710
- Страна: Польша
- Доставка: от 990 ₽
- Срок доставки: 12-20 дней
- В наличии: 97
- Оценка: 4.96
- Отзывов: 1573
Характеристики
- Identyfikator produktu
- 10991147710
- Stan
- Nowy
- Przedmiot
- Zestawy mieszane
- Rodzaj
- tradycyjny podręcznik
- Klasa
- 1
- Okładka
- miękka
- Nośnik
- książka papierowa
- Rok wydania
- 2019
- Tytuł
- Technik żywienia i usług gastro. Kwal.HGT.02. cz.2
- Autor
- Praca zbiorowa
- Wydawnictwo
- WSIP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
- Język publikacji
- polski
Описание
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Kucharz. Część 2, wydanie 6 – opis wydawcy
Znany i lubiany podręcznik dostosowany do podstawy programowej z 2019 r. omawia dokładnie procesy przyrządzania ciast, zup, sosów oraz zakąsek zimnych i gorących.
Opisuje także rodzaje mięs i ich wykorzystanie w gastronomii. Przedstawia zasady przygotowywania i podawania napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Pozwala zapoznać się z cechami charakterystycznymi kuchni różnych regionów Polski oraz innych krajów. Liczne rysunki i zdjęcia ułatwiają zrozumienie omawianych treści. Publikacja obfituje w ciekawe przepisy.
Podręcznik dostosowany językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy. Zawiera kluczową terminologię techniczną stosowaną w branży gastronomicznej, w przypadku terminów obcojęzycznych wskazano ich poprawną wymowę.
Obowiązkowa pozycja w przygotowaniach do egzaminu zawodowego! Wiadomości teoretyczne wsparte licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami przybliżającymi praktyczne zastosowanie wiedzy.
Стоимость доставки приблизительная. Точная стоимость доставки указывается после обработки заказа менеджером.