Выпечка по монастырским традициям Хлеба насущного.

Wypieki w tradycji klasztornej

Chleb powszedni i świąteczne specjały

97 88375162363

• Petra Altmann

Tłumacze: Namińska Renata

Wydawca: Święty Wojciech

Oprawa: Miękka ze skrzydełkami

Format: 19.5x17.5cm

Liczba stron: 156

Rok wydania: 2009

Język wydania: polski

Ciężar: 0,39 kg

Dawniej w każdym klasztorze znajdowała się piekarnia. Zakony były samowystarczalne i wypiekano tam wszystko, co potem spożywano, przede wszystkim chleb, ale również placki, ciasteczka oraz słodkie i pikantne przysmaki. Zwłaszcza na duże święta kościelne wypiekano prawdziwe specjały, aby osłodzić sobie nimi życie. Dr Petra Altmann, specjalizująca się w zwyczajach i życiu klasztornym, uchyla przed nami rąbka tajemnicy klasztornej tradycji piekarskiej, wzbogacając ja legendami i historią powstania przysmaków.

W książce podano 85 przepisów na najbardziej ulubione dania i dotąd niepublikowane recepty z piekarni opactwa cysterek Oberschönenfeld, w Gessertshausen w Szwabii. Te słodkie i pikantne przysmaki będące częścią tradycji klasztornej można bez kłopotu przygotować również w domu.