ФИНСКИЙ КСИЛИТ БЕРЕЗОВЫЙ САХАР DANISCO 500г

KSYLITOL DANISCO - CUKIER BRZOZOWY - 500g

• SKŁAD: KSYLITOL 100%
• KRAJ POCHODZENIA: FINLANDIA
• Dystrybutor: Polska
• Wartość odżywcza: w 100g
• Wartość energetyczna: 1000kJ/240kcal
• Węglowodany: 100g
• *RWS - Referencyjne Wartości Spożycia dla osoby dorosłej: (8400kJ / 2000 kcal)
• Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
• Informacja o alergenach: W zakładzie pakowane są również sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie śladowych ilości tych surowców.

Termin ważności podany na etykiecie umieszczonej na opakowaniu produktu.

Ksylitol, zwycz. cukier brzozowy, E967 – organiczny związek chemiczny, pięciowęglowy alkohol polihydroksylowy o słodkim smaku, zredukowana pochodna ksylozy. Stosowany w przemyśle spożywczym do słodzenia jako zamiennik cukru, głównie gum do żucia i cukierków ze względu na brak działania próchnicotwórczego.

Wzór: C5H12O5

Temperatura topnienia: 92 °C

Nazwa wg IUPAC: (2R,3r,4S)-Pentane-1,2,3,4,5-pentol

Masa molowa: 152,15 g/mol

Gęstość: 1,52 g/cm³

Temperatura wrzenia: 216 °C

Klasyfikacja: Alkohole cukrowe

Zastosowanie ksylitolu

Używa się go do produkcji napojów, gum do żucia, cukierków, wyrobów cukierniczych, a także żywności dla diabetyków. W przemyśle spożywczym i farmaceutycznym znalazł zastosowanie jako środek słodzący, stabilizator, emulgator, substancja pochłaniająca wilgoć, środek zagęszczający

Firma Danisco usprawniła proces produkcji ksylitolu z drewna, eliminując z niego użycie kwasów. Proces ten (DuPont Wood Based Integration) został opatentowany i dzięki niemu Danisco cieszy się opinią najczystszego producenta ksylitolu na świecie.

Przykładowy przepis na muffiny z xylitolem:

Składniki:

• 2 łyżki xylitolu
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 szklanka mleka (może być roślinne)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Opcjonalnie: orzechy, jagody lub czekolada do dodania do ciasta

Instrukcje:

W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.

W innej misce zmiksuj olej, xylitol, jajka i ekstrakt waniliowy.

Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrej, mieszając dokładnie.

Dodaj mleko i kontynuuj mieszanie, aż wszystkie składniki się połączą.

Opcjonalnie dodaj orzechy, jagody lub kawałki czekolady i delikatnie wymieszaj.

Rozłóż ciasto do foremek na muffiny.

Piecz w nagrzanym piekarniku według instrukcji dotyczących temperatury i czasu pieczenia na opakowaniu mąki.