Worki próżniowe gotowanie sous-vide 20x30cm 100szt

Worki gładkie przeznaczone są do komorowych pakowarek próżniowych.

(Domowe pakowarki listwowe wymagają stosowania worków moletowanych).

WORKI DO GOTOWANIA SOUS-VIDE 200x300mm 20x30cm 100szt

Worki do gotowania Sous-Vide i do termicznej obróbki mięsa umożliwiają przygotowanie posiłków w technice tzw. slow cooking. Technika ta pozwala na wydobycie pełni smaku i aromatu potrawy bez niekorzystnej utraty wagi i soczystości, które mają miejsce przy tradycyjnej obróbce w wysokiej temperaturze.

Cechy produktu:

• Worki przeznaczone do stosowania w gastronomii i przetwórstwie żywności, obróbce termicznej produktów spożywczych np. mięsa, ryb, warzyw, owoców morza, zup i sosów.
• Gwarantują odpowiednią szczelność, utrzymywaną również podczas przechowywania w chłodni lub zamrażarce.
• Stosowanie atestowanych opakowań gwarantuje wymagany poziom bezpieczeństwa, ochrony zdrowia i życia Konsumentów oraz zgodności z przepisami.
• Produkt poddany kontroli jakości.
• Opakowanie zawiera: 100 sztuk woreczków

PARAMETRY TECHNICZNE:

• Zapewniają bezpieczny poziom migracji globalnej w wysokich temperaturach (do 121°C i 5h).
• Zakres temperatur: -40°C / +121°C
• Grubość: 70μm +/-10% (DIN53370)
• Gęstość: 67g/m² +/-10% (DIN ISO 536)
• Przepuszczalność tlenu: ≤ 65 cm³/m²*d*bar (DIN 5338023°C / 0% R.H.)
• Przepuszczalność pary wodnej: ≤ 4,0g/m²/24h (DIN 5312223°C / 85% R.H.)
• W workach można przechowywać i obrabiać mięso wołowe, wieprzowe, drobiowe, ryby oraz warzywa.
• Opakowania mogą być wykorzystywane do wolnego gotowania (sous vide) oraz pasteryzacji.

TECHNIKA WOLNEGO GOTOWANIA SOUS-VIDE

Metoda sous-vide zyskuje obecnie na popularności wśród smakoszy kuchni z całego świata. Technika obróbki produktów bezpośrednio w opakowaniu, w kąpieli wodnej z kontrolowaną temperaturą, dzięki barierze w postaci specjalnej folii zapobiega wypłukiwaniu witamin i minerałów z potraw. Oznacza to również redukcję ubytków wagowych i lepszą penetrację marynat do wnętrza produktów.

Zaletą metody sous-vide jest to, że przygotowując potrawę w worku próżniowym możemy ją schłodzić a następnie zamrozić. Odpowiedni dobór czasu gotowania oraz temperatury pozwala na wydobycie z potraw wszystkich jej walorów smakowych.

DLACZEGO WARTO WYBRAĆ WŁAŚNIE NAS

• dostępność - dzięki utrzymywaniu odpowiednio dużych stanów magazynowych, 95% produktów dostępnych jest od ręki
• szybkość - zamówienia złożone do godz. 12.00 realizujemy tego samego dnia!
• pewność - posiadamy Certyfikat Rzetelna firma potwierdzający wysoką jakość świadczonych przez nas usług
• bezpieczeństwo - oferujemy tylko sprawdzone produkty, posiadające wymagane atesty i certyfikaty dopuszczające do kontaktu z produktem spożywczym
• jakość - nasze worki regularnie poddajemy kontroli jakości
• dobry kontakt - zawsze służymy fachową poradą, chętnie pomagamy w doborze optymalnych rozwiązań
• brak ryzyka - gwarantujemy możliwość zwrotu/wymiany zakupionego towaru
• niskie ceny
• niskie koszty transportu