Дикая кухня лугов и лесов Моника Гаевска-Оконек

Dzika kuchnia z łąk i lasów Monika Gajewska-Okonek

• EAN: 9788382226102
• Okładka: twarda
• Nośnik: książka papierowa
• Tytuł: Dzika kuchnia z łąk i lasów
• Autor: Monika Gajewska-Okonek
• ISBN: 9788382226102
• Język publikacji: polski
• Waga produktu z opakowaniem jednostkowym: 0,300 kg
• Rok wydania: 2022
• Forma: poradnik
• Wydawnictwo: SBM
• Liczba stron: 192
• Numer wydania: 1
• Szerokość produktu: 16,50 cm
• Wysokość produktu: 24,00 cm
• Gatunek: Przekąski, sałatki i surówki

W naszym otoczeniu napotykamy na niezliczoną ilość roślin, które często bezwiednie mijamy, nie zdając sobie sprawy, jak wiele wartości odżywczych w sobie kryją. Z pierwszych młodych ziół i chwastów, takich jak pokrzywa, podagrycznik, bluszczyk kurdybanek, lebioda czy mniszek lekarski, niegdyś przyrządzano zupy, które nie tylko zaspokajały głód, ale też dostarczały niezbędnych witamin. Do pieczenia chleba i placków wykorzystywano z kolei mąkę z żołędzi, orzeszków bukowych a nawet pałki wodnej. Z mniszka lekarskiego, żołędzi i bukwi parzono kawę. Dziś wiele tych przepisów odeszło w zapomnienie. Niektóre warzywa, dawniej bardzo popularne, obecnie są rzadko stosowane w kuchni. Nazwy, takie jak brukiew, topinambur czy skorzonera, dla wielu osób brzmią egzotycznie. Warto wiedzieć, że są nie tylko wyjątkowo zdrowe, ale także smaczne.Wokół nas jest mnóstwo roślin, które z powodzeniem możemy wykorzystać do przygotowywania smacznych potraw. Warto wybrać się na spacer do lasu, na łąkę lub pole za miastem i wrócić z koszem roślin, z których stworzymy wyjątkowe i pyszne dania.