КОМБИНИРОВАННАЯ ПАРОВАЯ ПЕЧЬ RETIGO 7xGN1/1 O611in

TECHNIKI GOTOWANIA

– Gorące powietrze 30 – 300 °C

– Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 300 °C

– Funkcja gotowania w parze30 – 130 °C

– Bio-gotowanie 30 – 98 °C

– Regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania

– Automatyczny przedgrzew

– Automatyczne chłodzenie

– Manualne nawilżanie

– Automatyczny start

WYPOSAŻENIE

– Automatyczne mycie

– Książka kucharska (programy / kroki)

– Rekuperator

– ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary

– ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością

– Potrójna szyba w drzwiach *** - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi

– Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia

– Automatyczny start

– 7 prędkości wentylatora*** - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza

– Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo

– Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie

– Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonananie z powłoką o podwyższonej trwałości

– Chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia

– Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie

– Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

SERWIS

– System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych

– BCS (Boiler Control System)* - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera

– SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach

– Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

• Moc (kW): 10,9
• Pojemność (GN): 6x GN 1/1 + 1x GN 1/1
• Waga (kg): 116
• Wymiary (mm): 933 x 867 x 820
• Wytwarzanie pary: iniekcja
• Zasilanie: 400V

ZESTAW ZAWIERA

-PIEC O611IN

-PODSTAWĘ Z PROWADNICAMI

- ZMIĘKCZACZ AUTOMATYCZNY MIJAR

- KOMPLET BLACH