ОБОРУДОВАНИЕ КАСПЕРЕК И ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ

11028256332
3 320.00 ₽
Цвет / узор:
3 320.00 ₽
1 шт.
  • Страна: Польша
  • Доставка: от 990 ₽
  • Срок доставки: 12-20 дней
  • В наличии: 97
  • Оценка: 4.95
  • Отзывов: 1132

Характеристики

Identyfikator produktu
11028256332

Stan
Nowy

Przedmiot
Przedmioty zawodowe

Rodzaj
tradycyjny podręcznik

Klasa
wieloletnie

Okładka
miękka

Nośnik
książka papierowa

Rok wydania
2021

Tytuł
Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii Podręcznik

Autor
Agnieszka Kasperek, Marzanna Kondratowicz

Wydawnictwo
WSIP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Język publikacji
polski

Описание

Wyposażenie i zasady bezp. w gastronomii. podr. – opis wydawcy

Znany i lubiany podręcznik, który wprowadza uczniów w zagadnienia bezpiecznej obsługi urządzeń używanych w zakładach gastronomicznych poprawiony i uaktualniony. Pozbawiony zbyt szczegółowych charakterystyk materiałów (okazały się niepotrzebne uczniom), uzupełniony o omówienie nowych technologii stosowanych w gastronomii anti-griddle, thermomix, pacojet i wiele innych. Przedstawiono także zasady bezpiecznego przygotowywania dań kuchni molekularnej np. pracy z ciekłym azotem.

Autorki kładą nacisk na kwestie minimalizacji negatywnego wpływu zakładów gastronomicznych na środowisko, nie tylko wskazując konkretne rozwiązania technologiczne (oszczędność energii, wody, fotowoltaika, segregacja odpadów), ale także uczulając ucznia na tę problematykę.

Treść publikacji uzupełniają liczne fotografie i rysunki wyjaśniające zasady działania poszczególnych urządzeń. Kody QR kierują do filmów, które prezentują szczegółowo charakterystykę i obsługę wybranego sprzętu gastronomicznego.

WYPOSAŻENIE I ZASADY BEZPIECZEŃSTWA KASPEREK
WYPOSAŻENIE I ZASADY BEZPIECZEŃSTWA KASPEREK



Приобрести ОБОРУДОВАНИЕ КАСПЕРЕК И ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ по привлекательной цене с гарантированной доставкой из Польши по всей России, вы можете на сайте Boxcentr.ru
Загрузка...
Загрузка...
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления и внешнем виде товара носит справочный характер.
Стоимость доставки приблизительная. Точная стоимость доставки указывается после обработки заказа менеджером.
Выберите каталог