Магазинная каменная печь GT MIKRO/2, вытяжка

Aukcja dotyczy: Pieca kamiennego sklepowego GT MIKRO/2 z komorą garowniczą, regałem i okapem

Powierzchnia wypiekowa: 0,25 m2

Moc komory: 4 kW

Wysokość komory wypiekowej: 170 mm

Piece modułowe produkcji firmy IBIS doskonale sprawdzają się w cukierniach, piekarniach oraz sklepach. Ich uniwersalne zastosowanie daje możliwość wypieków piekarniczo – cukierniczych.

Modułowa budowa pieców elektrycznych daje Klientom możliwość ich dowolnej konfiguracji i wyposażania w m.in.: okap, regał do odkładania blaszek, komorę garowniczą bądź podstawę. Piece mogą posiadać od 1 do 6 niezależnych od siebie komór wypiekowych o różnych pojemnościach. W dowolnym momencie  piece mogą zostać rozbudowane o kolejne moduły. Standardowo w piecach pulpit sterowania znajduje się po lewej stronie, oraz wysokość komór to 170mm. Na życzenie Klienta istnieje możliwość podwyższenia komory wypiekowej do 220 bądź 270mm oraz zamiana układu z panelem sterowniczym po prawej stronie.

Każda komora wypiekowa jest niezależna jednostką i posiada układ zaparowania oraz panel sterowniczy, przez co regulacja temperatury grzałek dolnych i górnych odbywa się osobno dla każdego z pokładów. Atutem takiego rozwiązania jest możliwość wypieku różnego asortymentu jednocześnie, natomiast w przypadku niewielkiej produkcji asortymentu, korzysta się tylko z takiej ilości modułów, jaka jest w danym momencie konieczna.

Dzięki dopasowanemu systemowi zaparowania oraz regulacji mocy grzania dolnej i górnej części każdej komory pieca otrzymujemy każdorazowo doskonałe rezultaty wypieków. System zaparowania błyskawicznie zmienia wodę w parę, a ta pod dużym ciśnieniem jest tłoczona do komory wypiekowej i tworzy idealny klimat do wypieku równego rodzaju asortymentu.

Panel sterowniczy jest intuicyjny i wszechstronny a jego przyjazny dla użytkownika interfejs umożliwia wygodną obsługę oraz programowanie i nadzorowanie pracy pieca. W panelu istnieje możliwość zapisania do 20 programów, a każdy z nich może posiadać do 3 faz temperatur (funkcja trójetapowego wypieku). Ewentualne błędne zadanie parametrów oraz zakłócenia są sygnalizowane przez sygnały dźwiękowe oraz kody błędów. Zakres regulacji temperatury pieca wynosi 0 – 270 st. C.

Dodatkowo pulpit sterujący cechuje duża dokładność i niezawodność, co wynika z zastosowania w funkcji auto dostrajania – PID.

Każda komora wypiekowa jest niezależna jednostką i posiada układ zaparowania oraz panel sterowniczy, przez co regulacja temperatury grzałek dolnych i górnych odbywa się osobno dla każdego z pokładów. Atutem takiego rozwiązania jest możliwość wypieku różnego asortymentu jednocześnie, natomiast w przypadku niewielkiej produkcji asortymentu, korzysta się tylko z takiej ilości modułów, jaka jest w danym momencie konieczna.

Dzięki dopasowanemu systemowi zaparowania oraz regulacji mocy grzania dolnej i górnej części każdej komory pieca otrzymujemy każdorazowo doskonałe rezultaty wypieków. System zaparowania błyskawicznie zmienia wodę w parę, a ta pod dużym ciśnieniem jest tłoczona do komory wypiekowej i tworzy idealny klimat do wypieku równego rodzaju asortymentu.

GTouch - dotykowy pulpit sterowania (opcja)

Dotykowy, 7-calowy ekran dotykowy to krok w stronę zwiększenia komfortu obsługi pieca. System GTOUCH posiada przejrzystą i czytelną strukturę menu co sprawia, że obsługa pieca jest bardzo łatwa i intuicyjna. Ułatwia sterowanie procesami pieczenia i daje możliwość ich analizy.

• łatwe sterowanie procesami pieczenia z możliwością ich analizy,
• zdalne kontrolowanie i zarządzanie piecem lub wieloma piecami w sieciach,
• możliwość przypisania zdjęcia produktu do programu,
• możliwość ustawiania wygaszacza ekranu np. z logiem firmy,
• funkcja ECO (tryb czuwania),
• możliwość aktualizacji oprogramowania i kopiowania programów przez złącze USB,
• zintegrowana obsługa komory garowniczej,
• dodatkowe, awaryjne sterowanie komorą wypiekową na wypadek awarii pulpitu dotykowego.